☆簡単ソースの作り方☆

 
分量の材料をボウルに入れ、かき混ぜます。

お好みで分量は調節してください。

 
肉を包んでいたアルミホイルに残った肉汁を加えます。

アルミホイルに残った肉汁はっとても美味しい。
これは無駄に出来ません。 後はかき混ぜるだけ。
簡単でしょ。

☆グレービーソースの作り方☆

 
肉を取り出したテンパンに残った油を捨てます。

グレービーソースの作り方も載せます。
油だけを捨てます。
油の下に肉汁が溜っている場合があるので、それは捨てないように 注意してください。

 
ワインと水１ＣＵＰを加え、火にかけ、暫く煮込みます。

水の代わりに出汁だとさらに美味しく。
底にこびり付いたコゲもこそげる様に煮溶かします。これも旨みの塊です。

 
漉して鍋に移します。

 
半量位まで煮詰め、塩と胡椒を加えます。

少し塩味が強いかな？位が丁度良いと思います。

 
好みで水溶き片栗粉でとろみを付けます。

お好みでとろみを付けます。
とろみ無しでも美味しいです。

☆ソース完成☆

ソース２種類の出来上がり。
お好みでどうぞ