美味しい物2の最近のブログ記事

2019.03.13


夕飯作りのついでに、朝ご飯用にカスタードクリームを作った。



イングリッシュマフィンでクリームパン

翌朝、イングリッシュマフィンでクリームパン。



牛乳とバター、小麦粉と卵黄で作ったカスタードクリーム。
混じりっけ無し。
甘さも自分好みに出来る。
やっぱり自分で作ったクリームパン、美味しい。



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2019.03.12


娘の調子が悪く、急きょお夕飯を担当。



トマトとベーコンのパスタ


あり合わせのトマトの缶詰とベーコンで簡単パスタを作る。



トマトの缶詰、本当に便利。
生のトマトで、水煮状態にするには、ひと手間もふた手間もかかる。
廉価な上に保存が効くので買い置き出来き、しかも時期を問わずいつでも完熟。
なんとも有り難いトマト缶詰。



トマト缶のお蔭で恐ろしく簡単に出来るトマトのパスタ。
それでも外食すると結構なお値段だったりする。
レストランのシェフとは、技術が雲泥とはいえ、自分で作ればと考えると・・・。

なのでイタリアンレストランには、滅多に足を向けない。



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2019.03.10


「イチゴ狩りに今年も行きたいが、出産が近いので行けないかな。」
と娘。
今日ならばギリギリ大丈夫そうなので、おっとり刀でお出掛けする事に。



ところが出掛けてから分かったのだが、端境期だったようで、多くのいちご園が休園中。
残ったいちご園には人が集中したようで、あっという間に定員オーバー。
結局、イチゴ狩り、不可でした。



失敗、失敗。
油断していました。
まさかの想定外。
いちご園、沢山あるので大丈夫だろうと高をくくっていました。
去年は、全然大丈夫だったし・・・。
何事も下調べと前もっての準備が大切でした。



仕方がないので、以前から家族を連れて行きたかった農家カフェ「トネリコ」でランチする事に。



農家カフェトネリコのまごはやさしいカレー

うおぬま屋が頼んだ「まごわやさしいカレー」
豆腐とヒジキの入った野菜が主役のカレー。
カレーの名前の意味は、ま(豆腐)ご(白ごま)わ(ひじき)や(野菜)さ(しらす)し(しめじ、エリンギ)い(ジャガイモ)のカレーだかららしい。
美味しかった。



ここでもイチゴ狩りは出来るのですが、一ヶ月先まで予約が一杯。
イチゴ狩り人気、凄いみたいです。



春の海辺で休憩中

帰り道、海辺で休憩。
春の海はひねもしておりました。



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2019.03.08


赤福をお土産にもらった。



赤福

美味しいと評判の赤福。



赤福、以前から皆が「美味しい、美味しい。」と言う割にあんまり美味しくないと思っていました。
大体、自分の好みからすると餡子が甘過ぎ。
恐らくこの半分の甘さで充分だと思う。
それに、お餅も新潟のお餅の方が風味があって美味しいと思うし・・・。



と話すと娘が、
「現地で食べるともっと美味しいんですよ。」
と教えてくれた。



成程、赤福は鮮度が大事なのかな?
それとも、お土産用と現地で食べる用とは別物だったりして。
これは俄然、現地で食べてみたくなりました。



しかし、伊勢は遠い・・・。



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2019.03.07


お雛様の翌日。
蛤が、見切り価格で販売されていた。



蛤たっぷりクラムチャウダー

それを使ったクラムチャウダー。
普通でも廉価な輸入蛤が、見切り半額価格。
ここぞとばかりに多めに投入した。
こんな時でも無いと蛤たっぷりなチャウダーなんて滅多に食べられない。



蛤の旨みは、上品にコクが深い。
目茶目茶美味しい。



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2019.03.06


イチゴのムース

お雛様に食べたイチゴのムース。



自家製すると甘さが好み通りなる。
廉価な冷凍イチゴが極上スイーツに変身。



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2019.03.04


今年のお雛様の夕飯は、カツオのてこね寿司。



カツオのてこね寿司

カツオ、キュウリ、ごま、大葉、三つ葉のコンビネーションは抜群。



気が付けば数年ぶりのカツオのてこね寿司。
大好きなメニューの割に数年も食べて居なかった事にビックリ。



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2019.03.03


栃尾のお肉屋さん「せきようミート」さんでスモークチーズの肉巻きを購入。
スモークチーズのスモークは自家製なのだそうだ。



スモークチーズの肉巻き

スモークチーズの香りが繊細なので、ソースは自家製のトマトソースを選択。
それがツボにはまった。
こりゃレストランテイスト。
美味しかった。
パンと白ワインを合せたくなる。



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2019.03.01


抹茶のプリン

娘手作りの抹茶のプリン。



抹茶のスイーツは、抹茶がダマになりやすかったり香りが飛びやすかったりとデリケートな為、大変難しいのだが、とても上手く出来ていた。
甘さも好み。
美味しかった。



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2019.02.28


北海道産ニシンの塩焼き

夕飯に食べたニシンの塩焼き。
北海道産の鰊。
輸入物の冷凍鰊とは別の魚かと思う程、味が違う。
甘味があり香りも良い。
美味しかった。



ニシンが大量に獲れたひと昔前には程遠いらしいが、また北海道でニシンが獲れはじめているらしい。
北海道鰊、美味しくて廉価。
有り難い。



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