煮もの酢なるものが販売されていたので購入。
我が家では、あまり酢で煮物を作る事が無い。
なので、既製の調味料は、普段あまり使わないのだが、試しに使ってみる事にした。
鶏肉を煮てみたら、これが結構美味しかった。
既製の調味料とはいえ、これは比較的良いかもしれない。
調子に乗って昆布巻きを煮てみたが、これは失敗だった。
鶏肉と同じ様に原液で煮てみたら、昆布が酢を吸い、ビックリする位酸っぱくなってしまった。
失敗、失敗。
でも、もうちょっと薄味にすれば美味しくなるかもしれない。
要研究。
２０１８.０４.１６
この春、初コゴミ。
このコゴミ、いただき物。
早めに退社したスタッフのおばさんが、３０分位したら戻って来て「これあげる。」って貰ったのがこのコゴミ。
会社の近くの空地に生えていたのだそうだ。
この数倍の量があった。
５人家族でも食べても食べ切れない量。
それを３０分で・・・。
かなりビックリです。
２０１８.０４.１１
お昼に食べたタラコスパゲティ。
タラコとパスタをマヨネーズで和えただけの簡単パスタ。
でも、結構これが美味しかったりする。
レモンと大葉は欠かせない。
タラコの生臭みを消してくれる。
タラコの半生加減も大事。
カルボナーラに倣って茹でたパスタの余熱で火を通しました。
美味しかった。
２０１８.０４.１０
地物は、まだちょっと先だが、竹の子の価格が手頃になって来た。
竹の子ご飯。
早掘りのような小さめサイズの竹の子が、３本で３９８円。
安！
竹の子は、ちょっとでも地面から顔を出すと味が落ちると言う。
早掘りの時期、一本７００～８００円していたので、迷わず購入です。
美味しかった。
今期初の竹の子。
２０１８.０４.０９
関西では高級魚のサワラ。
新潟では結構お手頃価格で購入できる・・・。
サワラの照り焼き。
本当は、正確にはサワラの一歩手前のサゴシの照り焼き。
６０ｃｍ～７０ｃｍのサゴシが一匹７００円で売られていた。
実際、新潟でもサワラは、関西程では無いようではあるが、結構な価格だったりする。
でもサゴシは、ビックリする位低価格。
完全に大衆魚の価格だ。
美味しいのに、馴染みが無いだけで廉価。
なんとも有り難い。
２０１８.０３.３１
帰省した娘と今年もイチゴ狩り。
去年に続いて「斎藤いちご園」を訪問。
美味しいそうなイチゴ。
３０分食べ放題。
去年の様に超大粒のイチゴは有りませんでしたが、充分に美味しい。
イチゴをほうばる孫娘。
皆、イチゴ腹で大満足。
２０１８.０３.３０
関東で働く娘が帰省。
「何か食べたい？」と問うと、
「海鮮丼、酢飯で」と宣う。
海鮮丼も、ご飯が酢飯だと、ちらし寿司になるのかな？
鯛、カツオ、イカ、帆立と具沢山。
しかし、スーパーの夕方の見切り品ばかりで作ったので、非常に安価で出来た。
夕方見切り、有り難し。
２０１８.０３.２５
長男が美味しい天丼屋さんの情報を仕入れて来た。
天ぷら天丼「しょじょ寺」。
お昼前に行ったのにも係らず、既に満席。
暫く待たねばなりませんでした。
思った以上の人気店。
並み天丼を注文。
７２０円。
ゴマ油で揚げた天ぷらが香ばしい。
甘辛ダレが食欲をそそります。
美味しい。
食べている間も常に満席。
次々にお客がやって来ます。
大きな鳥居が目印の某お稲荷さんの門前に位置するとはいえ、お世辞にも幹線道路とは言えない立地条件。
それでこの繁盛ぶりはすごいと思う。
思うに、そう言えば、この辺りは美味しい天丼を食べさせる店が無い。
天ぷらと言えば蕎麦屋さんがほとんどなのだ。
リーズナブルな価格と相まって、そういう事かな。
もう一つ気になるのは、しょじょ寺と言う店名。
天かすを入れた蕎麦を狸蕎麦と言うから、そこから？
お稲荷さんの門前店だから、狐に比してってこと？
まあ、両方かな。
２０１８.０３.２４
某スーパーで魚介が箱売りされていた。
桜鯛１尾、サクラマス１尾、ヤリイカ２杯、鯵３尾、ウマズラハギ２尾、サザエ３個、ホタテ貝２枚入って、たったの１０００円。
一寸信じられない、びっくり価格。
１０箱限定。
迷わず購入。
頼めばお店の方が下処理も無料でしてくれるそうですが、うおぬま屋は自分で下処理。
良いサクラマス。
サクラマスは、名前の通り桜の咲く頃に川を上る。
今が旬。
下手をすると、これ一尾で１０００円位するのではないだろうか。
一度には食べ切れないので、鱒の半身は味噌漬けにしました。。
残りの半身と鯵とウマズラハギ、後日に食べるように、内臓を取って保存。
鯛とヤリイカ、サザエとホタテは早速お刺身に。
鯛は脂が乗り、ヤリイカは甘い。
サザエは野趣に富み、帆立は芳醇。
美味しかった～。
いくらなんでも多過ぎで、全ぶは食べ切れないと思ったのですが、ペロッと食べ切っちゃいました。
鯛のアラは兜煮。
他の魚のアラは、煮込んでフュメをとったので、捨てたのは内臓と鱗だけ。
良いお魚は、ほぼ全てを有効活用出来ます。
なんとも有り難いスーパーの企画。
１０箱限定を購入出来たのは、運が良かった。
２０１８.０３.２３
前庭にフキノトウが出ていました。
前庭は南向き。
もうほとんど雪はありません。
雪が無くなればフキノトウは顔を出します。
でもまだ一個だけ。
刻んでお汁に散らしました。
たった一個のフキノトウを皆で味わうには、これしかありません。
それでも、香りは鮮烈。
ほのかな苦みも加わって、春の薫風が体の中に吹き抜けるようです。
やったー、今年初のフキノトウ。
美味しい。
