２０１８.１２.３１
大晦日。
例によって魚沼の大晦日は、「お年取り」という家族の忘年会。
家のお節、こちらも例によって家族で手分けして、食べたい物、美味しい物を作りました。
今年の特徴は、ソフトシェルクラブの唐揚げ。
この年末、以前から予想していた通り、カニの価格が高騰。
とても購入する気になりませんでした。
ならばと言う事で、どうせ高価なら今まで食べた事が無かったソフトシェルクラブを食べてみる事に。
さて、お味は？
問題山積なれど何とか年末を迎えられた。
感謝。
２０１８.１２.２７
我が家の餃子。
最近、焼き餃子が主になって来た。
邪道と思っていた焼き餃子。
しかし、これはこれでやっぱり美味しい。
メイラード反応による焦げ風味の魅力は、やっぱり鉄板の威力があるようだ。
２０１８.１２.２３
クリスマスは、ビーフシチューが食べたいとのリクエスト。
よう候。 ビーフシチューは、時間は掛かるが、お手軽料理。 お安い御用である。
１００ｇ１００円のお安い牛肉で充分。
鍋に入れて煮込むだけ。
とっても簡単。
今回は、ちょっと贅沢して、水を使わず赤ワインだけで煮込む事にした。
良い匂い。
２０１８.１２.２２
今日は冬至。
冬至のカボチャは、カボチャサラダ。
柚子湯にも入って、健康祈願。
明日から陽が長くなると思うと嬉しい。
でも、冬はこれからが本番。
２０１８.１２.１５
一人でランチ。
ハンバーグランチ。
新潟市東区に在る「ちびたんく」というハンバーグとステーキのお店。
全５席の小さなお店ではあったが、お昼前だったのにもかかわらず自分で丁度満席。
自分が入った後も、２組が来店して満席なので諦めて帰ったりしていた。
どうやら人気店らしい。
と思っていたら、隣の席のお客さんが、テレビで紹介されていて、それで来店したという旨の話しをしていた。
成程、そういう事か。
味は○。
ボリューム◎、コスパも良い感じ。
ご夫婦二人で切り盛りするお店は、暖かなでアットホームな感じで良い感じ。
本当の意味での人気店になりそうな気がする。
ただ、もうちょっと野菜に力を入れたら、自分としては有り難い感じ。
男性目線の構成だと思う。
シェフが旦那さんだからやむを得ないのだけれど。
一人で外食する事はほとんどない。
久しぶりの一人での食事。
２０１８.１２.１３
ミカンをネットで箱買い。
訳アリ品。
大小様々、品種もまぜこぜ。
でも家庭用ならこれで充分。
と言うか、色々な味が楽しめて、この方が良い感じ。
２０１８.１２.０６
臭くない市販の食パンをやっと見付けた。
市販の食パンが臭くて、以前から不満だった。
臭いのは、てっきりイーストフード等の添加物の所為だと思っていたのだが、最近はイーストフードを使っていないパンが増えて来たにもかかわらず、やっぱり臭い。
いや、最近のイーストフードを使っていない食パンは、焼く前はそんなに臭くない。
しかし、トーストすると途端に臭くなる。
おそらく発酵臭を添加して付けているらしいので、その添加臭が熱に因って分解されて臭くなるのだろうと思う。
全く余計な事をするものだ。
この食パン、焼いても臭くならない。
もちろんイーストフード不使用。
油脂にちゃんとバターが使われているところも良い感じ。
バターだけを使っている食パンは皆無に近いのだ。
小麦発酵液とか小麦加工品とか、一見して何が使われているのか分からない物も使われているが、まあ、臭くないのだから良いか。
正体不明の材料は記載されているものの、添加物は少量のようだ。
しかし、よく考えてみたら、それが当たり前。
それがパンだろうと思う。
売っているのはスーパー併設のパン屋さん。
画期的な食パンだと思うのだが、結構売れ残っていたりする。
もっと人気が出て良い気がするのだが・・・。
２０１８.１１.２６
長男の誕生日。
吉沢屋さんのケーキでお祝い。
吉沢屋さん、先日、テレビ番組の「マツコの知らない世界」で紹介され、大忙しの模様。
贔屓のお菓子屋さんが繁盛なのは嬉しいが、大変らしい。
