2020.06.17


サーモンのクリームソース

朝食に作った鮭のクリームソース。
脂の乗った銀鮭をワイン蒸しにし、
煮詰めたワインとフュメ、生クリームで作ったソースを掛けました。



フュメは、先日食べた平目のアラで取った出汁を使用。
キューブ状にして冷凍しておいたもの。
生クリームと鮭は見切り品。
なので贅沢ですが、リーズナブル。



気が付けばこの投稿、切番の4000でした。
このブログシステムを使う前に、他のブログシステムでも1000位投稿していたので、合せると5000投稿以上。
2006年から始めて約14年。
よくまあ続けてきたと思う。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋





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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2020年6月17日 21:07に書いたブログ記事です。

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