2020.05.07


ヤマドリ茸=ポルチーニ。
イタリア辺りで珍重されているキノコ。
その乾燥品が長らく某スーパーの見切り品のワゴンに置かれていた。



干しポルチーニ、値引きで一袋400円の値段が付いていた。
見切りで400円なのだから、定価だとその倍、800円位するのだろうか。
小袋で800円は中々手が出しづらいもののようだ。
どころか見切りの400円でも中々売れないで残っている。



水背戻したヤマドリ茸=ポルチーニ

水で戻してみたら、結構な量がある。



味は上々。
戻した水も干しシイタケ同様に、とても美味しい出汁になっている。
これは思っていた以上に良い感じのようだ。



パスタにしてみたが、非常に美味しい。
香りは聞いていて程でもないが、旨みが濃厚だった。
これ一袋で、ほぼ家族分のソースが出来た。



これはかなりコスパが良い。
見切り価格ならばだけれど。
まだ数袋残っていたので、買い置きしましょう。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2020年5月 7日 13:19に書いたブログ記事です。

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