肉汁たっぷりハンバーグ

2020.03.15


夕飯に作ったハンバーグ。



目指せ肉汁タップリハンバーグ

子供が居るのに我が家のハンバーグ率は、かなり低いと思う。
高1になった甥っ子が、ハンバーガーは食べるのに、単独のハンバーグが苦手なのだ。



自分の最近のハンバーグのトレンドは、肉汁タップリハンバーグ。
ナイフを入れた途端、肉汁が流れ出す。
あれがやってみたい。



それには、ハンバーグのタネに水分を足すのが手っ取り早い。



しかし、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする火の通し方では比較的上手くいくのに、オーブンで火を通すと、多くの肉汁が流れ出してしまうのが目下の悩み。
オーブンに入れる前に表面を良く焼けばいいのかな~・・・?



ハンバーグ、結構工夫の余地が多い。



ネットで調べれば答えは見付けられるだろうけれど、自身で答えを模索するのが中々楽しい。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋





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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2020年3月15日 11:54に書いたブログ記事です。

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