クサイチゴの実で

2019.06.14


先日採って来たクサイチゴの実



ジャムを作る時同様に砂糖を振ってみたものの、あまりに少量過ぎて試験管でも無ければ火に掛ける訳にいかない。



クサイチゴの砂糖漬けをヨーグルトで

しょうがないので砂糖の浸透圧で染み出した果汁そのまま、ヨーグルトに掛けてみた。
なにせ野摘み、火を通さないのは、ちょこっと不安だったけれど・・・。



しかし、味は抜群でした。
クサイチゴ、香りがラズベリーにしては円やかなようです。
上品な香り。
火を通していないからかな?
実は水分を砂糖に吸われ、小さな実がさらに小さくなってしまったが、まあ、それは致し方無しです。



クサイチゴ、美味しいベリー。
来年こそはジャムを作ってみたい。



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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2019年6月14日 20:31に書いたブログ記事です。

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