サバイヨンでスイーツ

2017.11.24


孫娘がお昼寝するのを待って、大人のスイーツ、サバイヨンを作ってみた。



スイーツ・サバイヨン

ソースとして使う事の多いサバイヨン。
単独でも充分デザートとしてもいける。



サバイヨン、要するに卵酒を泡立てたもの。
白ワイン2にマデラワイン1の割合で、少しの砂糖。
レモンで酸味をプラスし、卵黄と合わせて泡立てます。
デザートやソースと言うより、ほとんどカクテルに近い。
お酒タップリの甘さを控えた大人のデザート。
なので孫娘には内緒。



今、世界的にはカクテルがブームなのだとか。
日本人のバーテンダーが大会で優勝したり、モクテルをはじめ、新しい流れが出来ているらしい。



きっと近い内、サバイヨンも注目されるに違いない。



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コメント(1)

こんにちは。
カクテルには疎いのでサバイヨンは知りませんでした。
自分で作るのは、ハードルが高いので、
バーに行って作ってもらおうかな。(^^ )

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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2017年11月24日 20:28に書いたブログ記事です。

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