麺や新平の濃厚担々麺

2017.10.22


麺や新平の濃厚担々麺を食べに行って来た。



麺や新平さんは、お隣の十日町市。
車で約30分。
ラーメンを食べる為だけに出掛けるのは結構珍しいのだが、雑誌で見掛けた濃厚担々麺に美味しい物アンテナが反応。
我慢が出来なくなったのでした。



麺や新平の濃厚担々麺

麺や新平の濃厚担々麺。



文字通り濃厚。
スープがポタージュスープの様にねっとりしていて、コトブキ屋のゴマラーメンを想起させます。
麺や新平さんの担々麺がゴマラーメンと違うのは、濃厚さの主役が胡麻では無く、カシューナッツらしいところ。
カシューナッツのペーストがタップリ入っているようです。
半端無い濃厚さは、カシューナッツ風味。
ナッツの濃厚さは、コクが深く豊な味わい。



美味しい!!



ただ美味しいのですが、美味しいラーメンを食べる時、いつも残念なのが、ラーメンは麺の風味がイマイチなところ。
ラーメンの麺の鹹水の香りが、折角の極上スープの風味を損ねてしまいます。
濃厚なスープの風味が、鹹水の匂いを覆ってはいますが、やはり鹹水の匂いは邪魔。
これが無ければといつも思う。



癖になる美味しさ。
良いお店を見付けたようです。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




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コメント(2)

こんにちは。
新しいお店でしょうか。
私、行ったこと無いと思います。
機会を見つけて、生きたいです。(^^ )

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