2017.07.21


夕顔の時期。



夕顔

採れ立ての夕顔。



夏、魚沼では、夕顔とクジラの脂を使った味噌仕立のクジラ汁を食べて、暑気払いをするのが昔からの習わし。



しかし、我が家は昔からクジラの脂の代わりに豚肉を使っていた。
動物性の脂と相性の良い夕顔。
豚肉の方がクジラの脂よりクセが無く食べやすいし、栄養価も高い。



夕顔トン汁饂飩

翌日、残った夕顔トン汁にきし麺を入れて七味を効かせ、お昼ご飯。
美味しい。
これも楽しみの一つ。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2017年7月21日 19:43に書いたブログ記事です。

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