久しぶりに角煮

２０１７．０２．０７

久しぶりに角煮を作ってみた。

３時間蒸してから煮込んだのでトロトロ。
余分な脂も落ちて、意外とあっさり食べられる。
美味しかった。

閉店前値引きで買った安い豚肉も、時間を掛けると御馳走。
暖房用のストーブの火力を使ったので、光熱費も無し。
調理の手間もないので良い事づくめの角煮だと思う。

ただ、長時間の過熱は、どうしても全体量の目減りを招く。
やはり廉価なバラ肉が手に入らないと、中々作り難いかな。

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