ブルーベリージャム

2016.06.28


昨日、採って来たブルーベリーで、ジャムを作りました。



バケットに塗ったブルーベリージャム

バケットに塗って、今朝の朝食。



ジャムを作ると、いつも感じる事ですが、やはり自家製のジャムは、香り、味わいが全然違う。
新鮮で厚みのある香りが堪りません。
特に、ブルーベリーのジャムは、色が凄い。
煮詰めた訳では無いのに、黒と見紛う紫。
市販のジャムには無い濃さです。
ブルーベリーのアントシアニンが注目される理由を、初めて実感出来ました。

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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2016年6月28日 21:35に書いたブログ記事です。

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