ナガモ(アカモク)

2016.02.21


佐渡産のナガモを購入。



ナガモ

正式名称はアカモクと言うらしい。



茹でたナガモ、ギンバソウ?

茹でると海藻らしく青味が増します。



ナガモ、ギンバソウとも言うと聞いた。
以前、ギンバソウを購入。
その時、あまりの不味さにコリゴリしていました。
ところが、先日、料理屋さんで出てきたギンバソウの酢味噌和えを食べたら、これが美味しかった。
食感も味わいも全くの別物。
コリコリとした食感とヌメリ。
サッパリとしたグルタミン酸の旨みが美味しい。

アレ?!です。



これはどうしたことでしょう?
もしかしたらナガモとギンバソウ、別の物なのでしょうか?
食べ物の名称の混同は良くある事。

どうなんだろう?



とりあえずワサビ酢で食べてみようと思う。

楽しみ、楽しみ。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




トラックバック(0)

トラックバックURL: http://uonumaya.com/mt/mt-tb.cgi/2519

コメント(2)

こんにちは。
先日居酒屋で食べました。
私もこのような物が好物になってきました。(^^ )

うおぬま屋店長さん

おはようございます!

>とりあえずワサビ酢で食べてみようと思う。楽しみ、楽しみ。

さて、どうだったのでしょうか?(^^)

コメントする

         

2016年2月

  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29          
 

ウェブページ

OpenID対応しています OpenIDについて
Powered by Movable Type 4.25

このブログ記事について

このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2016年2月21日 17:07に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「一歳」です。

次のブログ記事は「久しぶりの満月」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。