2016.02.05


新じゃがを購入した。
新じゃが前線が始まったようだ。



新じゃがの揚げ焼き

多めの油で揚げ焼きに。
シンプルな料理が、新じゃがの風味を引き立てます。
水分の多い新じゃがは、煮物等より、水分を抜き味を凝縮する、揚げ焼きが最適だと思う。



産地は九州。
長崎の新じゃがを見掛ける事が多い気がする。
魚沼では雪で埋まったこの時期、作物が収穫できる場所ってどんななんだろう。
理屈では分かるのだが、どうも実感が伴わない。



春の便り。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2016年2月 5日 09:35に書いたブログ記事です。

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