2015.11.10


独活のキンピラと蕨のお浸しをいただきました。



独活のキンピラ

大好きな独活のキンピラ。



生姜の効いた蕨のお浸し

生姜の効いた蕨のお浸し。



どちらも、この春採った山菜を塩蔵したものを味付け。
香りの鮮烈さは、春の採れ立てに劣るものの、触感、歯触りは生の蕨と独活そのものです。
美味しい!!
一番美味しい山菜の保存法は、昔ながらの塩漬けだと思う。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2015年11月10日 21:29に書いたブログ記事です。

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