地物苺で苺ソースジャム

2015.06.23


小ぶりな地物の苺が手に入ったのでジャムを作ってみました。



苺ソースジャム

ジャムといっても、サッと火を通しただけ。
サラサラの苺ソース状態です。
煮込まないので、色鮮やか。
真紅のルビー色。
香りも鮮烈。
生の苺の香りそのものです。



ただ、ビンに詰めて熱殺菌をすると、色も香りも失せてしまうので、長期保存は不可。
まあ、美味しいから、あっと言う間に食べてしまうので問題なしです。



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コメント(1)

こんにちは。
美味しそうですね。
私ならヨーグルトに入れて食べますね。
(^^ )

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