らー麺 つけ麺 二刀流 麺無双

2011.11.14


らー麺 つけ麺 二刀流 麺無双さんに行って来ました。
初めての訪問です。



麺無双の特製ラーメン

特製ラーメン。
クリーミーなトンコツ白湯スープのしょうゆ味。
魚の風味が効いています。
メチャメチャ濃厚。
味も濃い、濃い。



割りスープ

濃いスープを好みの濃さに薄める為の割りスープが置いてありました。
なるほど、そういうシステムなんですね。
しかし、いい気になって薄めたら、スープが大量になってしまい、沢山残すはめに。
失敗、失敗、ちょっともったいなかったです。



特製ラーメンの麺

麺はこんな感じ。
少し茶色い色が付いています。
今流行の熟成麺という物でしょうか。



美味しかったです。
でも、濃厚さを強調する為でしょうか、スープに砂糖が添加されていました。
聞いてみたら、タレにザラメが入っているのだそうです。
砂糖の甘さは、たんぱく質の甘さと違って、少々くどい感じがします。
折角のスープなのですから、細工しない方がいいのではないかな~。



お取り寄せ、通

販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋





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コメント(10)

おはようございます。

ラーメンは最初から「薄味」で頼みます。
割スープが付いてるってことは
そーとー濃いんでしょうね(^^;

昆布巻きのうおぬまや店長さん

こんばんは!

>麺はこんな感じ。少し茶色い色が付いています。今流行の熟成麺という物でしょうか。

うまそうじゃぁないですか\(^o^)/

若い時は濃い味もオッケーでしたが最近はさっぱり系がいいかなぁと。

好みも年と共に変わってきますね♪

昆布巻きのうおぬま屋店長さん、こんばんは!
ラーメンめっきり食べなくなりました^^;
家内があまり好きではないというのが一番のポイントですが、私も脂がダメになって来ました*-*
歳ですかね~(笑)
でも無性に食べたくなる時もあったりと不思議です@-@;

おはようございます
寒くなると、あったかいラーメンいいですね

ラーメン最近食べていません。食べたくなりました。

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このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2011年11月14日 22:43に書いたブログ記事です。

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