やっとカキノモト

2011.11.12


食用の菊、カキノモト。
黄色い菊より、遥に美味しいです。

食用菊、カキノモト

新潟県人は、毎年秋、これを食べるのを楽しみにしています。 ところが、今年は水害で主産地が大きな被害を受け、収穫量が少なめ。 時期になっても、中々お安くなりません。

去年は、猛暑で駄目。
もたもたして、食べ損なってしまいました。

今年も、そろそろ旬も終盤。
下手をすると去年の二の舞です。
危ない、危ない。

やっと最近、品質の良い物が手頃な値段に。
よってこれが、今年の初物です。



カキノモトのお浸し

味醂とお醤油で薄く味付けしたお出汁に浸して、お浸しに。
カキノモト、シャクシャクした食感と香りが命。

美味い~!



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋




トラックバック(0)

トラックバックURL: http://uonumaya.com/mt/mt-tb.cgi/935

コメント(8)

こんにちは〜

毎年のことですが、
初物は居酒屋などで食べることが多いです(^^)

新潟スィーツ・ナカシマさん

こんばんは!

>新潟県人は、毎年秋、これを食べるのを楽しみにしています。

これあ菊ではないのですね!!!

毎年ブログアップされていると思いますが、記憶にないなぁ・・!!

>やっと最近、品質の良い物が手頃な値段に。よってこれが、今年の初物です。

良かったですね\(^o^)/

こんばんは
新潟は特にカキノモトを食べる文化がありますね
静岡はほとんどありません

こんばんは!
菊って独特の食感がたまりませんよね。
「おもいのほか」の方が色は薄いのですが
味は食べやすいようで、好みです。
おせちにも入れますので、何十㌔も花びら
を散らしました。好き嫌い・・・何本散らした
でしょう・・・!?
新潟県人は何でも食べるって又言われそう
ですが、ヘタも佃煮にして無駄にしません!
花びらが筒状になっているから美味しい
って、テレビで言ってたそうです♪

昆布巻きのうおぬま屋店長さん、こんばんは!
私が小学生の頃、この菊が入ったスープがでてきました^^
その名も「菊花汁」という名前でしたが、この名前は生涯忘れないでしょう♪
それほどおいしかった記憶が^0^
何度も給食センターにリクエストしましたがその後はいっこうにメニューにはあがらず…
私にしか人気無かったのかな^^;

おはようございます
今年は白根での被害が大きかったようですし、貴重な食材になってしまってますね
私も大好きです!

コメントする

         

2012年1月

1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
 

ウェブページ

OpenID対応しています OpenIDについて
Powered by Movable Type 4.25

このブログ記事について

このページは、昆布巻きのうおぬま屋店長が2011年11月12日 21:49に書いたブログ記事です。

ひとつ前のブログ記事は「冷たい雨とオジロワシ」です。

次のブログ記事は「第47回国際錦鯉品評会」です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。