２０１１．１１．３０
昼食の坦々麺。
生麺タイプですが、インスタント。
麺は兎も角、スープ位は自作したいところですが、繁忙期なので、普段から省略気味のお昼は、さらに省略です。
明日は師走。
2011年11月アーカイブ
２０１１．１１．２９
大きな白菜をいただきました。
売っている白菜の倍以上ありそうです。
持って撮影。
あまりの重さにプルプルしちゃいました。
早速、味噌汁に。
白菜をたっぷり入れて、味噌汁というより、白菜の味噌煮。
白菜の甘さが濃厚です。
濃厚なのにあっさり。
美味いな～。
どうやったら、こんなに大きな白菜が出来るのでしょう？
同じ美味しさなら、大きい方が良いに決まっています。
種類なのでしょうか？栽培方法なのでしょうか？
知りたいものです。
２０１１．１１．２８
サッシの戸溝の中に、テントウムシの集団が居ました。
ナミテントウは集まって越冬します。
ここ何年か、テントウムシが、真冬に部屋の中を歩き回る事が、度々ありました。
冬眠場所があるに違いないと、探っていましたが、漸く発見。
まさかアルミサッシの戸溝の中とは思いませんでした。
金属は、熱伝導が良いのに、冷たくないのかな？
暖房の暖かさも問題です。
冬眠する生き物にとって、体が凍ってしまう寒さは大敵。
そして、それと同じ位、ポッカポカの暖かさも危険です。
餌の無い冬に暖かだと、代謝が高くなり、飢え死にのい憂き目に会います。
サッシの戸溝の条件は、あまり良くないような。
どうなんだろう？
数の少ない小さな集団ですが、テントウムシの越冬を見付けたのは、子供の頃以来。
経過が気になります。
２０１１．１１．２６
仕事中、ふと目を上げると、丁度、日が沈むところでした。
おっとりカメラで、屋上に。
晴れて穏やかだった一日。
明日、もう一日、晴れそうな予感。
魚沼駒ケ岳。
夕日を映していました。
この後、奇麗な黄昏でしたが、そう長々とサボってもいられません。
指を咥える事に。
２０１１．１１．２５
お天気が良かった勤労感謝の日。
冬囲い作業をちょっとサボって、近くの公園まで、紅葉を観に行って来ました。
残念ながら、時期が遅いうえに、雪を被ったので、半分以上の葉っぱが落ちていました。
楢の木の紅葉。
楢は、盛りでした。
赤い楓、ほとんど終わっていました。
完全に出遅れでしたが、青空が気持ち良かった。
２０１１．１１．２４
１１月２２日は良い夫婦の日でした。
我家は、良い夫婦の日＝ケーキを食べる日、が定着しつつあります。
で、例によって、お気に入りのケーキ屋さん「洋菓子店フレンドリー」のケーキを購入。
当日は、仕事で買いに行けなかったので、一日遅れの２３日になってしまいました。
勤労感謝も兼ねる事に。
ケーキで誘惑作戦第二弾でもあるのは、娘には内緒です。
洋菓子店フレンドリーのオムレット。
甘さ控えめ、絶妙な甘味の生クリームとカスタードクリームがタップリ入っています。
生地はしっとり。
口に含むと、頬に吸い付くように滑らかです。
美味しいな～。
ナチュラルな、軽い味わいに仕立てられたクリームは、食べ飽きる事無く、いくらでも食べられそうです。
紅茶を入れましたが、紅茶で口直しをする必要がありませんでした。
うっとりします、このオムレット。
良い夫婦の日（一日遅れですが）に、良いものにめぐり会えました。
２０１１．１１．２３
勤労感謝の日。
穏やかに晴れ、初雪が降った寒い日から一転、気温も上昇、暖かな一日でした。
窓に落とし板をはめました。
いくらなんでも、時期が早いのですが、去年、忙しさにまぎれて手が回らず、結局、大雪の中、雪に埋もれながらはめる羽目に陥ったのでした。
大雪を覚悟して、窓の上部までフル装備。
この作業が、無駄になる事を望みます。
野いちごが花を咲かせていました。
初雪も、寒さも、ものともしません。
強いな～。
明日は、また寒気が入り、今日、暖かだった反動で大荒れの予報。
雪の心配もあるそうです。
２０１１．１１．２２
娘が手作りパスタを作りました。
初挑戦です。
どうやら料理本の美味しそうな写真に魅かれたらしいです。
しかし、その料理本のレシピ、麺なのに、小麦粉は薄力粉を使うと書かれています。
薄力粉で麺が出来るのかな～？
出来るとしたら、どんな麺になるんだろう？
ちょっと楽しみ。
味付けは、茹でた麺にバターを絡め、パルメザンチーズを振るという、いたってシンプルなもの。
麺の味を楽しむ物のようです。
出来は・・・、失敗でした。
ボッソボソで硬い食感。
とても麺とは言えない食感です。
麺の味を味わうどころではありません。
う～ん、不味い。
これは、失敗と言うより、薄力粉で作る事が無理なのではないかな～？
と言う事は、誤植？
でも、もっとも肝心な所を間違うとも思えませんし・・・。
やっぱり作り方の失敗なのかな？
「また別のレシピで作ってみる！」
と娘。
ネットで調べてみると、薄力粉で作るレシピは見当たらないとの事です。
そうだよな～、麺だもの。
失敗しても、めげないところは◎。
次回に期待です。
２０１１．１１．２１
来ました。
白い憂鬱が空から降りて来ました。
初雪です。
お昼前に雨から雪に変わり、ほんの３０分程で、呆気無く、辺りを冬景色に変えてしまいました。
消雪パイプ始動。
最近の消パイは、センサーが付いていて、雪が降ると自動的に水が出ます。
うおぬま屋は、慌ててタイヤ交換。
降り方は弱まり、積るような降り方ではなくなりましたが、夜になってもまだ降っています。
積雪は５ｃｍ程。
まあ、根雪にはならないとは、思います。
ラニーニャ、早い初雪と、大雪の条件が揃ってきました。
今年も大雪決定かな。
とほほ・・・。
２０１１．１１．２０
このところ、週末というと雨が降っています。
もっとも、この時期になると、基本、雨が多いのですが、今年は晴れの多かった一ヶ月以上前から週末の雨が続き、冬支度に何かと支障が出て来ています。
庭の紅葉。
近所の公園に、紅葉を観にいきたいのですが、雨でタイミングが合わず、中々行けません。
山茶花が咲いていました。
冬型の予報。
気温も下がり始めています。
２０１１．１１．１９
おやつ抜きダイエット継続中の娘。
それになんとなく付き合っているうおぬま屋は、大好きなケーキが食べられなくて、ちと辛い。
「父上、母上だけでも、食べれば・・・。」と娘は言ってくれますが、どうもそれでは面白くありません。
スイーツは、みんなで食べなければ。
そこで、お気に入りのケーキ屋さん、洋菓子店フレンドリーのケーキで、誘惑しちゃう事にしました。
洋菓子店フレンドリーのカップシフォン。
真ん中に生クリームがタップリ入っています。
娘は、大のシフォンケーキ好き。
そして当然の事ながら、クリームも大好き。
これで誘惑出来ないはずはありません。
「え～、ケーキ買ってきたの・・・。」と娘。
とは言うものの、夜食はさすがに避けましたが、翌日、ペロリと完食でした。
もともと、絶対に食べないと決めていた訳ではないらしく、どうやら時々位は良いらしいです。
好し好し、作戦成功。
そうとなれば、時々、ケーキで誘惑作戦続行です。
２０１１．１１．１８
今朝、今期一番の冷え込み。
朝日を見に行って来ました。
なにもこんなに寒い日に、とも思いますが、まあ、思い立ったが吉日です。
思った程焼けてきません。
気温は２℃。
いつもの信濃川河畔、河岸段丘の崖の上から。
おお、白鳥。
寒さに負けず、出掛けて来たご褒美でしょうか。
雪の深い魚沼では、白鳥は珍しいのです。
日の出。
右の山は、越後三山。
急いで帰って朝御飯、朝御飯。
２０１１．１１．１７
味噌漬け筋子が出来ました。
父の大好物なので、我家は、筋子というと味噌漬けが多いです。
今年は、生筋子の価格が高め。
よって少ししか漬けなかったので、貴重品となりました。
ネットリとした食感。
味噌の香りが良い感じです。
白いご飯に、合う合う。
美味しいな～。
量が少ないので、余計に美味しく感じます。
味噌漬けは、味噌が水分を吸いだすので、よりトロッとした食感に。
でも、漬け過ぎると、べっ甲卵のように固まってしまい、全く美味しくなくなってしまうので、注意が必要です。
２０１１．１１．１６
「初雪、降ったかな～？」
今朝、ドキドキしながら窓を開けると、あれ？晴れています。
でも、雪は直ぐ側まで来ていたようです。
越後三山、一番手前の八海山まで、白く雪化粧していました。
どうやら山沿いでは、降雪があったもよう。
寒いです。
でも、冬型のはずなのに、どういう訳かお天気は上々。
なんか変ですが、良いほうに外れる分には文句無しです。
２０１１．１１．１５
今日、東北、北海道で、初雪が降ったそうです。
魚沼は、と言うと、今のところ冷たい雨が降っています。
気温は、５℃。
初雪、降るかな～？
もし降ったら、紅葉が終わらない内の初雪、３年続けてです。
先日、いつもの田んぼに白鳥が来ていました。
落穂拾い、お食事中。
雪が積ると移動して、居なくなってしまいますが、こちらも３年続けて来ています。
２０１１．１１．１４
らー麺 つけ麺 二刀流 麺無双さんに行って来ました。
初めての訪問です。
特製ラーメン。
クリーミーなトンコツ白湯スープのしょうゆ味。
魚の風味が効いています。
メチャメチャ濃厚。
味も濃い、濃い。
濃いスープを好みの濃さに薄める為の割りスープが置いてありました。
なるほど、そういうシステムなんですね。
しかし、いい気になって薄めたら、スープが大量になってしまい、沢山残すはめに。
失敗、失敗、ちょっともったいなかったです。
麺はこんな感じ。
少し茶色い色が付いています。
今流行の熟成麺という物でしょうか。
美味しかったです。
でも、濃厚さを強調する為でしょうか、スープに砂糖が添加されていました。
聞いてみたら、タレにザラメが入っているのだそうです。
砂糖の甘さは、たんぱく質の甘さと違って、少々くどい感じがします。
折角のスープなのですから、細工しない方がいいのではないかな～。
販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋
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２０１１．１１．１３
第４７回国際錦鯉品評会が、開催されていました。
全体総合優勝の紅白。
タイの錦鯉だそうです。
圧倒的に日本からの出品が多いですが、外国からの錦鯉もかなりあるようです。
うおぬま屋が行った時は、まだ審査中で、その他の賞は、まだ決まっていませんでした。
小さい鯉は、袋入りで審査。
メーター超えの丹頂。
やけにインパクトがありました。
これでもかって位太ってます。
鯉でないみたい。
中国からの紅白。
こちらはオランダだそうな。
東京からの昭和三色。
９０ｃｍはあるでしょうか。
東京で、コイツを泳がせる池が在るって・・・。
２０１１．１１．１２
食用の菊、カキノモト。
黄色い菊より、遥に美味しいです。
新潟県人は、毎年秋、これを食べるのを楽しみにしています。 ところが、今年は水害で主産地が大きな被害を受け、収穫量が少なめ。 時期になっても、中々お安くなりません。
去年は、猛暑で駄目。
もたもたして、食べ損なってしまいました。
今年も、そろそろ旬も終盤。
下手をすると去年の二の舞です。
危ない、危ない。
やっと最近、品質の良い物が手頃な値段に。
よってこれが、今年の初物です。
味醂とお醤油で薄く味付けしたお出汁に浸して、お浸しに。
カキノモト、シャクシャクした食感と香りが命。
美味い～！
２０１１．１１．１１
一日、雨。
気温は、一桁代。
雪が近いと知らせる、冷たい雨です。
地元新聞に、福島潟にオジロワシが飛来した、という記事がありました。
オジロワシも冬の使者。
毎年、県内に１５羽程度、飛来するのだそうです。
去年、撮影したオジロワシ。
うおぬま屋の辺りにも、毎年、１羽やって来ます。
この冬は、何回、撮影チャンスがあるかな～？
オジロワシ、うおぬま屋の印象だと、雪を運ぶような寒さと連動してやって来る気がします。
嵐に乗って飛んで来る鷲。
来週初めに、初雪があるかもしれないという予報です。
２０１１．１１．１０
今日は、良いお天気でした。
朝の太陽。
この時期、晴れると霧が凄いですが、それが消えれば、ピーカンです。
でも、あまり暖かくはなりませんでした。
そして今日は満月。
良い月が昇ってきました。
良いお天気は、今日だけ。
明日は雨らしです。
２０１１．１１．０９
そろそろ美濃柿も渋が抜けた頃です。
美濃柿は、裏年。
５０個位しか生りませんでした。
でも、その代わり、裏年には、一個の実に栄養が集中し、甘味が強くなり、大きくなります。
渋は、ほぼ抜けていました。
後口に、僅かに残りますが、まあ、問題はありません。
「大丈夫みたいだよ」と妻にご報告。、
でも、「嘘でしょう」と中々信じてくれません。
先の八珍柿の時、まだ良く渋の抜けていない柿を、もう大丈夫と、偽りの確認要請をしたので、だいぶ懲りていらっしゃるようです。
うおぬま屋が二個目を食べるまで、濡れ衣は晴れません。
２０１１．１１．０８
立冬に合わせてやって来るはずだった、冬将軍の前哨隊。
どうやら遅刻していらっしゃるようです。
日中は、結構いいお天気。
そんなに寒くもありません。
これからの季節、太陽がとっても貴重。
思いがけない晴れに、一日、儲けた気がします。
明日も、予報が外れるといいな～。
でも、日が暮れたら、雨が降ってきました。
気温も低下。
やっぱり、遅刻しても、いらっしゃるらしいです。
２０１１．１１．０７
明日は、立冬。
暦に合わせて冬将軍の露払いがやってくるのだそうです。
暖かなのは今日までらしいです。
寒さは明日からなのに、先取りで風邪をひいてしまいました。
風邪をひいたら、ホットレモネード。
レモンを絞って、蜂蜜入れて、お湯を注げば出来上がり。
今回は、レモンと蜂蜜の量が丁度良く、絶妙の出来でした。
ふ～～～、美味しい。
風邪薬なんかより、良く効きます。
２０１１．１１．０６
いつも行く、野菜の直売所、あいちゃんの店が感謝祭でした。
いつにも増して、沢山の野菜が並んでいます。
おお！、けんちん汁のサービス。
けんちん汁。
ク～～～、旨い！
けんちん汁の他にも、手作り惣菜が、セルフで振舞われています。
左、糸瓜の和え物とイチジクジャム。
右、ズイキの酢の物とキノコの和え物。
滋味あふれる素朴な味わい。
堪らんです。
あれ？でも、いつも美味しく安全な野菜を廉価で販売してもらって、感謝しなければならないのは、こちらの方です。
逆だな～。
２０１１．１１．０５
今朝、起き抜けに外を見ると、雲が赤く染まっています。
この雲は西側の雲。
西側の雲が染まる位だから、きっと良い朝焼けになるに違いない。
天気予報も、今日のお天気は下り坂、と言っていたし。
これは撮影に行かなくっちゃ！
ところが大急ぎで着替えて、外に出てみると、朝焼けが消えていました。
嘘のように灰色の空に変わっています。
あれ～？
このところ、妙に暖かな日が続いています。
折角、朝、外に出たので、裏の空き地の紅葉を撮影。
時期が時期だけに、紅葉が盛りを迎えつつありますが、このところの暖かさの所為か、山は、茶色い葉っぱが目立ちます。
今年は、鮮やかな紅葉、難しいかもしれません。。
２０１１．１１．０４
柿採りしてから一週間。
焼酎で渋抜きした柿、そろそろ、食べられるかもしれません。
通常一週間だとちょと早目。
でも、今年は、暖かな日が続いたので、早めに渋が抜けたかもしれません。
しかし、それは、あくまでも仮定の話。
渋が抜けているかどうかは、食べてみなければ分りません。
誰かが犠牲にならねば・・・。
剥いてみました。
では、一口。
あれ？そう言えば、何故か、犠牲者は、毎年、うおぬま屋のような気がします。
甘～い。
でも、後口が渋～い！！
渋が抜けきる前の柿は、渋みが時間差でやって来ます。
口の中がショワショワ。
やっぱりちょっと早かったか～。
折角なので、家族全員に確認を要請。
全員一致で、食べ頃はもう少し、と言う結論でした。
後２～３日かな。
２０１１．１１．０３
山形の親戚から、ラ・フランスが届きました。
早速、一個試食。
ラ・フランスは、追熟が必要。
果肉の中の澱粉が、酵素によって分解され、糖分に変わるのを待たなければなりません。
少し硬いかなと思いましたが、案の定、甘さはまずまずでしたが、ガリガリした食感。
洋梨独特の果汁滴る、トロトロの舌触りまで、少し待った方がよさそうです。
でも、果肉から芳香が漂います。
ラ・フランス大好き。
食べ頃まで、待てるかどうか、かなり疑問です。
２０１１．１１．０２
今日はとっても暖か。
夜中になっても１５℃もあります。
有り得ません。
夕方、帰り掛け、車に乗ってヘッドライトを点けるも、点灯しません。
あれ？
ハイビームにすると点きます。
どうやら、ロービームが両方球切れのようです。
既に辺りは真っ暗。
でも、まだ車の通りは多いので、ハイビームで走る訳にはいきません。
参ったな～。
仕様が無いので、車幅灯だけで運転。
近くのオートバックスでバルブ交換をしてもらいました。
いや～、ビックリ。
両方が一度に切れるとは。
有り得ません。
２０１１．１１．０１
中々評判の良かった、娘作の前回の夕食。
気を良くしたく娘。
またまた夕飯作りをかって出ました。
今回もメインは、麺。
ほうとう風のウドンです。
後、ジャコとトマトの豆腐サラダと、もやしのナムル。
野菜中心のヘルシーメニュー。
今回も美味しかったです。
現在、スイーツ絶ちダイエットを敢行中の娘。
朝御飯も、パン食から和食に変更。
なんだか、かなり本気です。
太っているわけではないのに・・・。
夕飯のメニューも、その線からの選択みたい。
ご飯をしっかり食べて、間食をしないダイエットは、とっても良い方法だと思います。
ダイエットに限らず、健康の為にも良いでしょう。
でも、うおぬま屋だけ甘いものを食べる訳にもいかず、なんとなくお付き合いしなければならない。
ちと困ります。
