ビーフシチューが食べたい2

2010.12.27


クリスマスのビーフシチューの続きです。



肉が柔らかくなったら、いったん取り出し、煮汁は野菜と一緒にミキサーにかけ、ソースにします。

ブラウンルー

もう一寸濃度が欲しいのいで、小麦粉をバターで茶色く炒めたブラウン・ルーで、トロ味を足します。



再びコトコト煮込み

肉を切り分け戻し入れ、再びコトコト。
肉とソースを馴染ませます。



クリスマスのビーフシチュー

完成!

除雪に追われ、記事が証文の出し遅れになってしまいましたが、美味しかったです。



お取り寄せ、通販、魚沼の美味しい物ご紹介 うおぬま屋

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コメント(9)

こんばんは〜

ブラウンソースも作っちゃうとは、
ソートーなレベルのビーフシチューですね(◎-◎;)

これは詳しいレシピが
知りたくなりました(^^)

昆布巻きのうおぬま屋店長さん、こんにちは!
なかなか本格的ですね^^
私は市販のルーを入れて終わりな事が多いです^^;
お肉もめちゃくちゃ柔らかいのでしょう♪
よだれがでます(笑)

こんにちは うおぬま屋さん

美味しそう、私も三ツ星☆☆☆で(^^)

こんにちは~。
ビーフシチュー美味しそう~!!星3つ☆☆☆です!!
相変わらずの積雪なのですか?お疲れ様です。
こちらは何故か除雪も消雪パイプも後手後手で路肩の雪に困ってます。
運送屋さんが一番お気の毒なような…。
休みたいけど、もうひと頑張りしないとダメなことがある!
になりがちな年末です、御自愛ください。

昆布巻きのうおぬま屋店長さん おはようございます。


ビーフシィチュー完~成~です!
☆3っつですね♪

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