２００９．１２．３１
自分設置アクセス解析、一日１０００を超えました。
やったー！！
サーバー設置のアクセス解析では、１６０００。
（この違いは何なのか、前から不思議なのですが、知識の無いうおぬま屋には、解明不能です。）
毎年、師走は、ヒット数が倍増するのですが、毎年順調に伸びています。
これも、伯爵事加藤先生と、ブログ仲間の皆さんのお陰。
よーし、来年も頑張るぞ～。
３０分前から雨が雪に変わりました。
大晦日の雪、雷も一発。
なんでも、前回の寒波に匹敵する寒波だなそうな。
う～ん。
２００９．１２．３０
東京の甥っ子、姪っ子が来着です。
お土産の粟大福。
うおぬま屋の大好きなお饅頭、大福ベスト３に入っているお気に入りの粟大福。
旨いんです。
餡子の味が率直。
粟餅が素朴、塩味がアクセントです。
製造翌日には硬くなってしまい、お土産には不向きなのですが、無理に持って来てもらいました。
牛刺し。
これもお土産。
凄いサシです。
牛の脂肪融解温度は、体温より高く、生食には不向きとされています。
でも、たんぱく質が変性しない程度に温めて食べれば問題なし。
夕食が楽しみです。
２００９．１２．２９
昨日の雪は、たいした事無く終わり、今日は思いがけず奇麗に晴れました。
冬の穏やかな夕暮れ。
予報より良いお天気でした。
もしかしたら、年末年始の寒波も、良い方に外れてくれるかもしれません。
淡い期待です。
お正月料理を作ります。
例年より遅れ気味です。
今日は、鴨のロースト作り。
再掲ですが、作り方も載せます。
鴨のローストの作り方
＜材料＞
合鴨ムネ肉 ３枚
出汁醤油
醤油 １CUP
お酒 １CUP
出汁 １CUP
＜作り方＞
１、合鴨ムネ肉に塩、コショウをする。
２、フライパンで焼き色を付け、オーブンで火を通す。
３、鍋に出汁醤油を沸かし、２の鴨を入れる。
４、直ぐに火を止め、冷めるまで、置いておく。
２００８．１２．２８
今日は、仕事納めの日。
うおぬま屋も運送屋さんが止まるので、それに合わせてお仕事は一段落。
最後の荷物を送り出し、ほっと一息です。
今年の冬も野いちごが実を付けていました。
直接雪がかからない玄関に置いておいたとはいえ、逞しいものです。
雪と野いちご。
自然では有り得ない組み合わせ。
花も咲いています。
暖かな日が多いからかな～。
風が強く荒れ模様。
寒くなって来ました。
夕方には雪が降り出しています。
仕事は、お終いですが、また除雪三昧が始まりそう。
まあ、通常の仕事が無いので楽ですけど。
２００９．１２．２７
自宅の雪下ろしをしました。
穏やかなお天気は、外仕事日より。
ドカ雪から一週間、信じられない融け方で、積雪は半分以下になっています。
しかし、体積は減ったものの、水を含んだ雪はずっしりと重く、念のため下ろしておきます。
雪とよ。
屋根の傾斜を利用して、雪を下ろす道具。
これを使えば、屋根中心部の雪も、態々屋根の端まで持っていかなくても排雪出来る優れ物です。
おまけにエネルギーは重力だけ。
とってもエコ。
それだけに、使い方には多少のコツが必要で、この使い方の良し悪しで、労力のかかり方が全然違ってきます。
最近でこそ出番は少ないですが、雪国のオノコの隠れた技術。
小一時間の作業。
背丈を超える雪下ろしと比べれば、チョチョイのチョイ。
あっと言う間に終了です。
明日から荒れ模様、お正月には、第二の寒波来襲の予報。
これで少し、安心・・・かな。
２００９．１２．２６
やっと食べる日が来ました、ドイツのお菓子パン、シュトーレン。
一ヶ月前に購入したのですが、クリスマスに食べるのだそうですし、熟成した方が美味しいと聞いていたので、今まで食べるのを我慢して寝かせておきました。
イヤ～、一ヶ月、永かった～。
お腹の減った夜中。
おやつの時間の三時。
小腹の減る午前中。
よく食べるのを我慢出来たものです。
以来幾星霜・・・、漸くたどりついたクリスマスです。
シュトーレン、持つとどっしりと重い。
紅茶を入れて、薄く切っていただきます。
バターをタップリ使ってあるらしく、バターの風味が濃厚。
パンと言うより、バターを食べている感じに近いかもしれません。
レーズン、オレンジピールの強めの香り。
ナッツがアクセントなっています。
とっても、とっても濃厚な味わい。
薄く切って食べて正解でした。
でも、寝かせた効果で、味が馴染んでいて濃厚な味と香りが溶合っています。
う～ん、旨い！！
待った甲斐があったようです。
見た目は地味ですが、考えてみると、随分贅沢なパン。
昔は、おそらく、この材料を揃えるのは、大変だったことでしょう。
年に一度のお楽しみだったんだろうな～。
力強く、素朴なご馳走パン。
かなり気に入りました。
２００９．１２．２５
また霧が出ました。
この冬、霧が出る日が多いようです。
寒暖の差が激しい証拠。
霧の向こうの太陽。
霧が晴れれば、貴重な青空です。
ピークには１ｍを超えた積雪が、あっと言う間に５０ｃｍ以下になりました。
いや、３０ｃｍ位かな。
降り方も激しかったですが、融け方も尋常ではありません。
春先なら兎も角、この時期、こんなに急激に積雪が減るのを見たのは始めてです。。
やはり基本は暖冬なのでしょう。
やはり温暖化・・・。
かなり驚きです。
２００９．１２．２４
今日は、クリスマスイブ。
甥っ子と一緒に、ケーキと鳥の丸焼きで祝います。
鳥の丸焼き、自分で焼く間が無く、始めて出来合いの物を購入しました。
焼きたての様にはいきませんが、結構いけるものですね。
甥っ子、何時にも増して、お手伝いが熱心。
「だって、良い子のところにサンタさんが来るんだよ。」
だそうです。
ふふ、可愛い。
２００９．１２．２３
冬至の夜。
南瓜を食べ、柚子湯に甥っ子と入り、これで風邪対策？は万全。
正しい冬至を過します。
仕上げは、冬至キャンドルナイト。
夏至の時と同じに、８時から１０時まで、灯を消してキャンドルを灯します。
ロウソクは、夏至の時に購入したもの。
このロウソク持ちがよく、２時間燃やしても、あまり減りません。
この調子だと数十年楽しめそうです。
ロウソクの灯、良い感じ。
しかし、相変わらず、ブラインドタッチの出来ないうおぬま屋。
手元が暗くて四苦八苦。
冬至までにはブラインドタッチをマスターしようと、夏至の時に思ったのですが・・・。
「ヨーシ、夏至までに」
でも、また同じ事を書きそうです。
２００９．１２．２２
今日は冬至。
雪が降らず、早朝の除雪から開放されたので、曇っていましたが、冬至の朝日を撮影に行く事にしました。
冬至の朝日、７時ちょっと前。
残念ながら雲が多く、越後三山の横に僅かに朝焼けが見える程度でした。
いつもの川沿いの遊歩道は、雪に埋まっています。
雪をこざいて撮影ポイントへ。
湿った雪なので、新雪なのにあまり沈まないのがありがたい。
気温はマイナス２℃。
風があるので、さらに寒く感じます。
冬至の日の出は、もっとも遅い時間、では無いそうな。
最も日の出が遅くなるのは、半月後なのだそうです。
へ～、知りませんでした。
とは言え、折り返し点を過ぎると妙に嬉しい。
明日から、日が長くなるぞ～！
２００９．１２．２１
どうやら今回の寒波、やっと終わってくれるようです。
とりあえず、これで除雪に追われる事はなくなります。
ふ～～～。
お夜食の、モスバーガー。
ブログ訪問の際、お目にかかる美味しそうな画像達。
とっても目の毒。
その影響で、お夜食を摂る癖が付いてしまいました。
当初、自宅にある食べ物で満足だったのですが、今日はついに、わざわざ買出し。
バーガーは旨いですが、う～ん、これは拙い傾向。
まあ、雪堀りでエネルギー使っているから、今のところ、メタボ、大丈夫かな。
除雪に追われる事は無くなりましたが、屋根上の雪、、全くの手付かず。
ソフトクリームの様に乗っかっています。
シーズン始めと言う事を考えれば、下ろさない訳にはいきません。
しかし当分は、手が回りそうもないみたい。
お正月は、ゆき下ろし三昧・・・。
２００９．１２．２０
漸く雪が降り止り、太陽が顔を見せました。
しかし、昨晩、激しく降って、一晩で７０ｃｍ以上積ったようです。
積雪は、うおぬま屋の胸の高さ。
１３０ｃｍはありそうです。
お陰で、今日も除雪に追われ、かなりヘロヘロ。
おまけに、この晴れは、大雪が終わった訳ではなく、小康状態なのだとか。
今晩、さらに最大６０ｃｍ降るとの予報。
「マジ・・・。」
雪で飾られたコブシ通りのイルミネーション。
イルミネーションは、雪があったほうが具合が良いようです。
今のところ雪は降っていません。
何時頃から降り出すものやら。
２００９．１２．１９
雪、
まだ降り続けていて、１ｍを超えたようです。
一日なら兎も角、二日降り込められるとかなり堪えます。
厭戦ムードは払拭、戦闘モードです。
戦友、小型ローターリー除雪機。
幾多の戦いを、うおぬま屋と共に戦ってきました。
かなりのお年寄りですが、まだまだ現役。
ポンコツのうおぬま屋を、良く助けてくれます。
冬の初めからこの雪・・・。
長い冬となりそうです。
繁忙期に加え、この大雪。
除雪に追われ、楽しみなブログ訪問がままなりません。
ご容赦。
２００９．１２．１８
来ました、白い悪魔。
今朝から本格的に降り出し、かれこれ４０ｃｍ以上は積ったでしょうか。
先日、初雪を撮影した山茶花の木。
可愛そうに、すっかり雪に覆い隠されてしまいました。
まだ止む気配をみせず、降り続いています。
３年ぶりのドカ雪。
どの位積るのか、これはちょっと酷い事になりそうです。
２００９．１２．１７
山形の親戚からリンゴが送られてきました。
真赤なサンふじ。
葉とらずリンゴ。
リンゴの見た目を重視するなら、実の周りの葉ぱを取り除く栽培法を取るのだそうですが、味を重視するなら、葉っぱを残した方が良いのだそうです。
その割りに、葉っぱの影で出来てしまう、色むらがありません。
と言う事は、粒より。
楽しみです。
思った通り蜜がタップリ。
旨そうです。
もっとも、蜜の部分は、普通の果肉部分より甘くないのだそうです。
蜜は、葉で作られた栄養が、果肉部分で糖分に変わる前の段階。
あまりに多くの栄養が送られてきたため、処理仕切れず、溜まってしまった状態なのだそうです。
故に、多過ぎると良くないのかも知れませんが、適度にあれば、甘さが強く、味が濃い証拠です。
寒気で冷たく冷えたリンゴ。
シャリシャリした食感と濃い甘味を楽しみました。
２００９．１２．１６
先日、今年の字が発表されました。
２００９年、今年は、「新」。
ポジティブな字が選ばれて、何故かホッとしました。
去年、一昨年は、やや後ろ向きな字。
厳しい時代、暗さの中に光を見出したい、そんな思い
が「新」にこもっているのでしょうか。
マネーゲームに翻弄された、そんな時代は終わりを告げ、新しい価値観に裏打ちされた新しい時代が始まる、そんな「新」であって欲しいものです。
今朝の気温は、２℃。
お昼の気温も、２℃。
全く上らなかったようです。
寒！！
でも、あまり雪が降りません。
寒いのですが、雪にならず霙が降ってきます。
そう言えば、最近こんな降り方、よくあります。
寒波が来ているのに、不思議です。
２００９．１２．１５
心配した昨晩の初雪。
思った程降らず、たいした事ありませんでした。
水桶に雪。
５ｃｍと積っていません。
この程度なら降った内に入りません。
今日は、今のところ雨が降っています。
日中、陽が射す事もありました。
寒波が来ている筈なんですが・・・。
妙です。
２００９．１２．１４
今朝は、望外の晴れ。
雪を覚悟していたのですが、霧が流れると青空でした。
太陽の光が気持ち良い。
なんでも人は、陽の光をちゃんと浴びないと、元気が出ないのだそうです。
ありがたい陽光。
朝日を撮影していると、ヒヨドリ見っけ。
この時期には珍しく、単独行動をしています。
「ん・・・？」
このヒヨドリ、腰の辺りに白い斑紋があります。
なんだ、なんだ、このヒヨドリ？
新種？
降ってきました、初雪。
ついに来ました。
午後７時。
それ程強い降りではありませんが、辺りを白く染めていきます。
今のところたいした事はありません。
しかし、どう変わるか分らないのが雪。
外が気になります。
２００９．１２．１３
昨日までのポカポカ陽気から一転、今日はだいぶ寒くなりました。
と言っても、これで平年並みなのでしょう。
タイヤをスタッドレスタイヤに交換しました。
明日には雪が降るという予報。
以降、雪マークがズラッと並んでいます。
どうやら外れは期待出来なさそう。
例年なら、雪が降ってからタイヤ交換をする、うおぬま屋。
しかし、今年は諦めて前もって準備です。
時期ですから仕方が無いですし、降らなければ困る人が沢山います。
でも、やっぱり嫌だな～。
２００９．１２．１２
マジ！
裏庭のツツジが咲いていました。
それも十数輪。
このツツジは、毎年、５月の初旬、ゴールデンウィークの最中に満開になります。
それが１２月に・・・。
狂い咲き。
春先に咲く、梅や桜なら兎も角、ツツジとは・・・。
ビックリ。
あまりに異常。
ツツジの狂い咲き、始めて見ました。
今日も妙に暖か。
もっとも、明日から冬型に変わり、週中には寒波がやって来るのだそうです。
この暖かさの反動が怖い。
２００９．１２．１１
信金主催の商談会に行って来ました。
新潟、長岡、三条の信用金庫が仲人となっり、大手スーパーのバイヤーとの個別商談の場を設けてくれました。
ありがたいな～。
地域に密着した信金ならではの取り組み。
担当者、曰く、
「これからの銀行は、こうでなければ・・・。」
熱意が伝わります。
うおぬま屋、昆布巻きを持って参戦。
成果やいかに・・・。
２００９．１２．１０
今日は曇り。
と思ったら、濃い、濃い、霧でした。
どうやらこの霧の上には、青空が広がっている模様。
しかし、結局、霧が晴れたのは１０時過ぎ。
折角の晴れなのに、損をした気分です。
甥っ子が、保育園の帰り道、花を摘んできてくれました。
うおぬま屋に、と思ったら、おばちゃん（妻）に、だそうです。
中々、心得ていらっしゃる。
さくら草？
良く分りませんが、いづれにしてもこの時期に咲く花では無いでしょう。
このところの暖かさの影響、かな。
２００９．１２．０９
冬枯れてから、あまり見て回らなくなっていた我家の裏庭。
今朝、シジュウカラの地鳴きに誘われ、出てみる事に。
毎朝、巡回してくるシジュウカラ。
まだ雪も降らず、寒くも無いので、群れを作らず、家族単位の移動のようです。
木蓮の花芽。
去年、一昨年と暖冬で、１２月に咲きそうになっていた木蓮。
今年も暖かな日が多いのですが、そんなに膨らんではいないみたいです。
植えた覚えの無い、ナンテンの実。
たぶん、野鳥が種を運んできたんでしょう。
週間予報によると、今週いっぱいは、比較的暖かな日が続くそうです。
でも、来週に雪マーク。
いよいよ裏庭も雪化粧かな。
２００９．１２．０８
今日の予報は、晴れ。
この時期の越後では、貴重な晴れの日です。
しかし、午前は雲が広がっていて、太陽が顔を出したのは昼近く。
どうせ晴れるのなら、朝から晴れてほしいものです。
これでは、太陽の恵みが受けられるのは、数時間。
あっと言う間に日暮れではないですか。
その日暮れ。
外に出てみると、越後三山がピンクに染まっています。
これは撮らなければ。
染まる魚沼駒ケ岳。
うおぬま屋から撮影ポイントまで数分。
着いた時には、山頂付近が染まるのみに変わっていました。
早！
夕日の撮影、タイミングが大事です。
帰宅途中、ジョージアの戦国武将シリーズを購入。
伯爵のブログを見て、織田信長の実物を見てみたくなりました。
うおぬま屋、信長が割と好き。
ついでに、上杉謙信も購入。
へ～、直江兼次もあります。
これって、もしかしたら地域性があるのかな？
２００９．１２．０７
昨晩、真夜中、丑三つ時。
パラパラと屋根を叩く霰の音で、目が覚めました。
「ああ、明日の朝、目が冷めたら辺りは、真っ白・・・、かな？」
と思っていましたが、大丈夫でした。
冷たい雨は降っていますが、雪に変わってはいませんでした。
「良かった～。」
しかし、夜が明けたにもかかわらず、中々明るくなりません。
冬の日本海側独特の、暗～い空。
「これは、薄暗い一日になりそうだな～。」
と思っていましたが、夕方には、太陽が顔を覗かせました。
今日の夕日。
北日本では雪だったそうですが、どうやらお天気は回復傾向。
もう、いつ雪が降ってもおかしくない時期なので、雪が降らなければ、一日儲け。
暖冬の予報が嬉しい、うおぬま屋です。
２００９．１２．０６
田麦山そばの会の新そば祭に行って来ました。
田麦山そばの会は、川口町田麦山地区の方達が、そば打ちを楽しむ同好会。
そのそばの会が、打ち立ての新そばを振舞ってくださるのだそうです。
こんなに美味しい企画、参加しない訳にはいきません。
場所は、去年廃校となった田麦山小学校の給食室。
そば打ち。
目の前で、そばを打っています。
新そば、打ちたて。
もちろん、地粉。
心づくしの地物野菜の天ぷらとお惣菜が付いていました。
これが、また旨い。
画像奥の蕪の漬物、ヤバイです。
美味しくて止まらなくなりそうでした。
田麦山地区の味わいを堪能。
美味しかった～。
２００９．１２．０５
製品の配達で、新潟市へ。
見附市から高速を利用します。
高速道路の運転、景色が単調で退屈。
高速道路周辺に、チョウゲンボウやノスリの姿が見られるのが、せめてもの救いです。
眠！！
こういう時、うおぬま屋は、滅多に食べないスナック菓子を食べます。
強烈な旨味成分が、脳を刺激、目を覚まさせてくれるんです。
トイレに寄ったサービスエリアの裏に、白鳥が来ていました。
白鳥が、田んぼで餌を摂る姿も、この時期の高速運転の楽しみの一つ。
今日は、特に多くの白鳥が見られました。
広い越後平野に、点々と白鳥の群れ。
伯爵こと加藤先生が、ミミズクを撮影された図書館の側も通過。
伯爵によると、うおぬま屋の持つ２００ｍｍのレンズでも勝負になるとの事です。
「う～ん、寄り道したい・・・。」
しかし、時間が無く、泣く泣く、パス。
伯爵のブログのミミズクの姿が脳裏を過ぎります。
さて、もどって、お仕事、お仕事。
２００９．１２．０４
北海道の親戚から、醤油漬けのイクラが届きました。
本日のお昼は、オイクラ丼。
我家のイクラ丼、必ずオクラが付き物です。
イクラとオクラで、名付けてオイクラ丼。
オクラとイクラ、意外に合います。
オクラ、単独だと、やや青臭い。
イクラ、単独だと、少し生臭み。
しかし、二つを合わせると、
あら不思議、
両方の雑味が消えていきます。
おまけに、オクラのヌメリが、イクラの旨味を伸ばし、イクラの量を少なくしても、充分濃い味を堪能出来ます。
旨いっす。
ブログ訪問で、美味しそうなイクラの画像を見て、食べたかった思いが漸く叶いました。
満足、満足。
２００９．１２．０３
栃尾商工会、ＩＴリーダー塾に行って来ました。
今回、４回目。
最終回は、画像撮影と加工の講座です。
各々、自社製品を持ち寄って、撮影実習。
油揚げ。
長岡市栃尾地区といったら、ジャンボ油揚げが名産品。
地酒をバックに、切り分けた油揚げを撮影。
夜間、室内で、Ｄ４０の手持ち撮影は、ちと無理があるようです。
持ち上げを撮影中。
美味しそうな画像の舞台裏です。
ネットにおいての美しい画像の意義。
撮影実習。
そして画像加工まで。
内容が、濃い、濃い。
またも２時間が、あっという間でした。
２００９．１２．０２
師走に入っても、穏やかに晴れています。
陽の光が暖か。
しかし、越後人、この時期、お天気が良く暖かだと、その反動で大雪になるのではないかと心配したりします。
取り越し苦労。
でも、分っていても心配。
ご苦労な事だと、我ながら思います。
２００９．１２．０１
家人が天然のなめこを採ってきました。
なんでも、運動公園のベンチ横の切り株に生えていたのだとか。
「へ～・・・。」
良くまあ、そんな所に。
キノコの区別、全く自信がありませんが、これはどう見ても大丈夫そう。
デカイです。
あ、そうか、この天然のお恵み、このところの暖かさがもたらした物かもしれません。
暑過ぎず、寒すぎず、雑菌の繁殖を許さない清浄な空気、キノコの生育にもってこいなのかも。
お味噌汁に。
香りはあまりありませんでしたが、コリコリした歯触りと、栽培物とはちょっと違うヌメリが美味しい。
思わぬ、森の恵に感謝。
