２００９．０６．３０
夜間、久しぶりに雨が降りました。
アジサイも一息付いた事でしょう。
しかし、それも朝の内に上り、昼間は、どんよりとした空ながら、雨は降りませんでした。
２５回目の結婚記念日から育て始めた、ワイルドストロベリー。
今も元気に、次々と赤い実を生らせています。
ハート形の実を見付けました。
恋の女神のワイルドストロベリー。
その実がハート型なんて、なんて縁起が良いのでしょう。
これは、良い！
ナイフで真ん中からカットして、妻と半分づつ食べました。
え、ハート型に見えない。
いいんです、本人がそう見えているのですから。
こちらは、先日見つけた木苺、ナワシロイチゴです。
まだ未熟。
食べられるまでは、まだ間があります。
２００９．０６．２９
今売り出し中の新潟Ｂ級グルメ、新潟タレカツ丼。
お昼ご飯に作ってみました。
揚げ立ての一口カツをアツアツの丼のタレに潜らせて、ご飯の上に乗せた丼。
要するに、天丼の要領。
新潟県でも新潟市周辺、下越地域の地域限定カツ丼です。
基本的には、ご飯の上に直接カツを乗せるらしいのですが、我家の場合、カツの下に錦糸卵を敷きます。
絶対こうした方が旨いはず。
カツ丼と言えば、卵とじが定番ですが、それとは全く違った味わいで、これはこれで、とっても美味しいんです。
結構、さっぱりしています。
カツを噛んだ時、トンカツの旨味と共に、丼タレの甘辛い味が味わえるのが特徴。
旨いっすよ。
一度お試しを。
２００９．０６．２８
今日も晴れ。
朝の内は、気温も２０℃代前半。
とても爽やかです。
車庫の天井にお住まいのツバメのご夫婦。
今年二度目のヒナが孵ったようです。
今回は、落ちていた殻は一つだけ。
でも、これが落ちていたと言う事は、ご誕生は確実です。
親鳥が、まだ巣にこもっています。
おそらく、まだ孵っていない卵があるのでしょう。
去年は２度目の孵化を確認出来ず、気を揉みましたが、今年は大丈夫。
順調です。
良かった、良かった。
２００９．０６．２７
今日も真夏日。
でも、昨日より少しすごし易い気がします。
娘の友達のご実家から、サクランボをいただきました。
サクランボのメッカ、山形県は天童市より。
届いたサクランボの蓋を開けてみると、宝石のような、瑞々しい赤。
そして一粒一粒が、とっても、とても、大きいんです。
もう、サクランボのスケールを超え、まるでスモモの大きさ。
種の大きさは、普通のサクランボの大きさなので、相対的に果肉がタップリ。
口に含むと、一粒で、口の中が、もうこれでもかって位サクランボになります。
甘さも特上。
木成り完熟の甘さです。
酸味のバランスもすばらしく、濃い、濃い、果汁。
美味しいな～。
おそらく粒選りなのでしょう。
地元の方ならではの特別品だと思います。
こんなに大きく、美味しいサクランボ、初めてです。
生産者の誇らしい顔が見えるようです。
凄いな～。
驚きのサクランボでした。
大きいと言えば、
巨大玉ねぎ。
今日、小千谷市塩殿地区の野菜の直売所で購入したものです。
４個１００円。
安い、新鮮・・・こちらも、デカ！！
２００９．０６．２６
今日も気温が、３０℃を軽く超えたようです。
かなり暑い。
この週末は、良いお天気で暑いようです。
裏庭の花達。
アジサイ達が盛りです。
少し盛りは過ぎましたが、真赤なアジサイです。
アジサイにこの色は珍しいと思いました。
こちらは石榴の花。
実、同様、真赤です。
ホタルブクロ。
我家の裏庭は、自然豊かな為（←草ボウボウ）、この時期、ヤブ蚊が沢山お住まいです。
故に、ヤブ蚊に攻められながらの撮影。
あっと言う間に１０箇所ばかり刺されました。
ク～、痒！
毎年一輪だけ咲く、オカトラノオ。
何の花でしょう？
数株咲いています。
母子草。
春の七草のオギョウだと思うのですが・・・。
相変わらず、藪＝宝箱。
楽しめます。
蚊、さえいなければ。
２００９．０６．２５
晴れました。
空が青く、夏の強い陽射し。
最高気温は３０℃を超えたようです。
しかし、まだ朝晩涼しく、昨晩は、布団一枚では寒くて、夜中に毛布を引っ張りだしました。
見切り品のエンダイブを買ってきました。
比較的新顔の野菜。
爽やかな苦味と軟らかな歯ざわりが特徴の、サラダに使う野菜です。
この野菜、少し問題を抱えています。
私は、最初、２０年位前に、この野菜の名前を「エンダイブ」と聞きました。
でも袋には、「アンディーブ」と書いてあります。
まあ、それ位は、発音の違いみたいな気もするので、仕方ないかもしれないのですが、良く見て下さい、値札には、「チコリ」と印刷されています。
そうなんです、この野菜は、「エンダイブ」と「チコリ」と言う、二つの名前が有るんです。
どうやら、近縁の「チコリ」と混同されているようです。
さらにややこしい事に、「チコリ」を「エンダイブ」として売っている事が有ったりもします。
調べてみたら、客国々によって呼び名が入れ替わるらしいと知りました。
と言う事は、どちでも正しく、どちらも間違っていると言う事みたいです。
食べ物、特に、野菜の名前がいい加減なのは、日本の専売特許と思っていましたが、どうやら、どこも似たようなもののようです。
ああ、ややこしい。
２００９．０６．２４
人数が多い朝食には、うおぬま屋店長宅の場合、サンドイッチが登場する事が多いんです。
妹夫婦が遊びに来た日曜の朝、エビフライのサンドイッチにする事に。
今回は、うおぬま屋店長が担当です。
朝からフライ？
コッテリし過ぎ？
いえ、いえ、大丈夫。
揚げ立てを野菜と挟めば、サッパリします。
トーストしたパンにレタスとトマトをオン。
トマトに甘味が足りない時は、ほんの少し、グラニュー糖を降るのが、裏技です。
でも今回は、良いトマトが手に入ったので、塩だけ。
キュウリと揚げ立てのエビフライを乗せます。
このサンドイッチには、揚げ立てが重要。
冷めたフライでは、魅力が半減してしまいます。
完成、エビフライサンド。
昨日の内に作って置いた、タルタルソースを塗って出来上がり。
作って直ぐ、かぶり付けば、揚げ立てのフライの香ばしさと海老の香りが、
旨い！！
ちょいと崩れて食べ難いのが難ですが、お気に入りのサンドイッチです。
２００９．０６．２３
一昨日の日曜は、地元商店主催、月一恒例の「よってげて～！ふれあい市」の日。
東京から遊びに来ていた、妹夫婦、姪と甥。
妹夫婦に便乗して帰省した、長男。
年長さんの甥っ子と、総勢８名のご一行様で繰り出します。
熱心な、うおぬま屋ブログの読者である長男。よってげて～！ふれあい市にご執心です。
記事を読んでは、ヨダレを垂らしていたそうで、漸く思いが叶いました。
鮎の塩焼き。
久しぶりに食べた鮎は格別だったとの事。
うおぬま屋店長は、いつもの様に、揚げ立てコロッケをパクつきます。
これが、とっても旨かった～。
タイ風焼きそば「パッタイ」
町外からお越しの、アジア料理「アロイ」さん製。
酸味が爽やかな焼きそば。
仄かなシャン菜の香りが食欲をそそります。
ヨーグルトシェイク。
「アロイ」さんのシェークが、これまたバカ旨！
香料を使わない、本物の味。
自然な甘味でサッパリしています。
マンゴーシェイクを飲んで、ご満悦の甥っ子。
中一で、身長１８０ｃｍ。
身長は越されましたが、シェイクを飲む横顔は、まだまだ中坊。
可愛いものです。
こちらは綿飴を持つ、年長さんの甥っ子。
さらにカキ氷を食べて、こちらもご満悦。
暑かったので、冷たい物が美味しかった。
以前から気になっていた。銘酒、八海山で仕込んだ梅酒を試飲。
旨！！
思った通り、サッパリしているのにコク深い味わい。
よっぽど購入しようと思いましたが、下戸では飲みきれないので、泣く泣く断念。
長男、食べ歩きの〆は、海老のバーベキュー。
食べ過ぎ？
確かに・・・。
多勢をかって、いつもより、なおいっそうの食べまくりの「よってげて～！ふれあい市」でした。
美味しかった～。
２００９．０６．２２
夏至の夜は、１００万人のキャンドルナイト。
８時から１０時までの２時間、ロウソクを灯し、電気を消す催し。
スタイルは自由なのだそうで、兎も角、２時間灯りを消して、ロウソクを灯せば参加した事に。
しかし、昨日の夏至には実行出来ず、一日遅れの今日、一人で１００万人のキャンドルナイトを開催です。
キャンドルの灯り、いいもんです。
最近、漸く元に戻って来たようです。
この素敵なキャンドルは、最近小千谷市にオープンした、「エルドナックス」さんで購入。
このキャンドルなら、震災時、ロウソクを灯した緊張感を思い出さずに済みます。
エルドナックス小千谷店の前に飾られたキャンドル達。
エルドナックスさんは、キャンドルや雑貨販売のお店。
カフェでもあって、お店の中の囲炉裏で、チャイも飲めるのだとか。
困ったことが、判明です。
ロウソクの灯りだけでは、手元が良く見えません。
ブラインドタッチなどという神業の使えないうおぬま屋は、かなり四苦八苦。
今日は、ブログを書くのに、異常に時間がかかります。
う～ん、思わぬ伏兵です。
２００９．６．２１
自宅近くの蛍の発生地。
昨日の夜は、蛍まつりでした。
蛍再生に尽力してこられた有志の方々が、企画したお祭です。
乱舞していました。
先日の倍以上、飛んでいます。
見応え充分。
しかし、それを画像にするとなると、はなはだ心もとないようです。
さすが、蛍に詳しい人達の予想。
正にピークの日を、ピッタリとお祭の日に選んだようです。
蒸し暑く、風の無いお天気。
蛍復活に長年の努力を惜しまなかった人達に、天候までも見方してくれたようです。
今年から、発生地の小川には、立ち入れないように決めたので、蛍を水槽に入れて、展示もしています。
ちょっとズルしてそれも撮影。
沢山の人が訪れていて、静けさの中での蛍観賞と言う訳にはいきませんでしたが、久しぶりの蛍の乱舞、感動でした。
露店も出ていたのですが、そちらには、行って見ませんでした。
２００９．０６．２０
昨日から突然始まった蒸し暑さが、今日も続いています。
東京から、妹夫婦が遊びに来ました。
では、という事で、お昼に小千谷名物へぎ蕎麦を食べに行く事に。
義弟お気に入りの「須坂屋」さんをチョイスです。
須坂屋さんは、小千谷のお蕎麦屋さんの中でも老舗中の老舗。
美味しいと評判のお店です。
家族は時々食べに来ていましたが、うおぬま屋店長は、随分久しぶり。
十数年ぶりかもしれません。
旨い！
へぎ蕎麦としては、蕎麦の香りが強め。
出汁はあっさりしています。
蒸し暑い日には、丁度良かったです。
もう一つのお楽しみ、蕎麦湯をいただいて、〆。
蕎麦湯を飲まなければ、何の為のお蕎麦って感じです。
美味しかった～。
２００９．０６．１９
急に暑くなりました。
最高気温は、２９℃。
昨日までの爽やかなお天気は何処へやら、同じ晴れでも湿度が高く、ムシムシしています。
どうやら北の空気と南の空気が入れ替わったみたいです。
梅雨らしい暑さ。
夏の空気です。
魚沼コシヒカリの田んぼを見に行ってきました。
田植えから一ヶ月。
田んぼは、緑のカーペットに変わっています。
すっかり逞しくなった稲。
田植え直後の弱々しかった面影は、もうありません。
田んぼの水が切られていました。
梅雨の雨に備えてでしょうか？
根張りを良くするためでしょうか？
後で聞いてみなければなりません。
田んぼの近くに咲いていた花達。
どちらも名前が分りません。
分る方、教えていただけるとありがたいです。
２００９．０６．１８
ネコのチビは、おばあさんと、とっても仲良し。
どこに行くにも一緒です。
おばあさんが歩けば歩き、おばあさんが止まれば、静かに座って待っています。
着かず離れず、いつも寄り添う一人と一匹。
二人の間の微妙な距離に、見えない絆が見えるようです。
良く躾けられた犬でも、こうはいきません。
いえ、ワンコは躾けられたのであって、チビは自分からそうしたいのです。
畑にも付き添います。
おばあさんが近所のお家でお茶飲みをする時などは、留守番を命じても、後から付いて来て、戸を開けて入ってくるのだそうです。
野外で人に付き従う猫、これまで見た事がありません。
珍しく、チビが一人で居るところに出会いました。
大人になって、一人で過ごす事が出来るようになったのかな。
おそらく、チビには、他の猫達が見ている世界とは別の世界が見えている気がします。
人に対する反応が、他の猫とは少し違うような。
不思議の猫、チビ。
お友達になりたいのですが、怪しげなうおぬま屋店長、残念ながら敬遠されています。
２００９．０６．１７
クリア２１で車検を受けてきました。
クリア２１は、格安かつ明朗会計、立会い、スピードが特徴の車検です。
去年、良かったので、今年もお願いしました。
排ガス検査。
下回りの検査。
タイヤの着脱。
所要時間、一時間強。
専用の検査場で、複数の検査を一気に行なうので、とても素早く終わります。
おまけに、行程毎に車の状態を説明してくれるので、安心。
追加整備がなかったので、基本料金で終わりました。
ファンベルトの交換を勧められましたが、タイミングベルトの交換が間近なので、その時一緒にと言う事に。
嬉しかったのが、ブレーキパットが去年から、ほとんど減っていなかった事。
省エネ運転で、ブレーキを使わない運転を心掛けているお陰です。
ふっふっふ、かなり自慢です。
２００９．０６．１６
車庫の天井の同居人、ツバメのご夫婦は、只今、今年二度目の抱卵中です。
先日、戻って来ていた一回目の雛達は、２～３日車庫を寝ぐらにしていましたが、それ以降は、やって来ません。
やはり、両親の二度目の繁殖に、邪魔なのでしょう。
梅雨の割りに、日中、爽やかな晴れでした。
ドクダミの花が盛りです。
草達の間に点々と咲いている様は、緑の空に白い星が輝いているようで、とても奇麗です。
匂いはキツイですが、見た目はとても可愛らしい。
日本では雑草ですが、欧米では園芸の対象なのだとか。
納得です。
梅雨の晴れ間に映えています。
２００９．０６．１５
昨日の日曜、川口町道の駅「あぐりの里」、月一恒例の催し物の日でした。
「夏だ！あぐりだ！全員集合祭」。
無料サービスのあぐり汁と地元農産物加工品の販売です。
今回あぐり汁は、何時もの豚汁に代わり、スープカレーでした。
ゴロッとした野菜がタップリ入っています。
ご飯は、持参との事。
事前に情報を得ていました。
お買い物に行くのに、ご飯を持って行くのも、妙な気もしましたが、やっぱりカレーにご飯は付き物。
持って行って良かった～。
旨かったです。
地物野菜のお惣菜販売。
アスパラの味噌炒め。
ゼンマイと車麩の煮物。
アスパラ寿司。
サラダ感覚のお寿司です。
サッパリして美味しかった。
欲を言えば、もう一寸アスパラを沢山入れた方が美味しかったかな。
お昼前だったので、ちょっとツマミ食いの心算だったのですが、結局、たんまり食べてしまいました。
美味しいと、止まりません。
２００９．０６．１４
うおぬま屋の前を流れる魚野川。
その魚野川に新しい橋が架かりました。
この１１日の事です。
川口町念願の新しい橋。
先代の橋は、齢５０歳あまり。
老化と幅員不足の為の架け替えです。
なにせ、大雨が降ると通行止めになりますし、大型車がすれ違えない狭さでした。
新しい橋、訳もなく嬉しいのが不思議です。
総工費、４２億円。
５０年もつとして、一年８４００万円。
労働者の生涯収入が一億だとすると、４２人の働き手が、生涯を掛けると完成する訳です。
気の遠くなるような金額です。
喜んでばかりもいられない事があります。
工事中の橋。
新しく完成した川口橋から下流に下る事、数百メートル。
もう一本、橋が工事されています。
農業用の橋なのだそうです。
立派な橋です。
でも、橋の両側に幹線道路は繋がりません。
片方は小さな部落、片方は人家の無い農道。
完成しても、いったい誰が渡るのでしょう？
？？？？です。
母子家庭への補助を削っても、こちらの予算は削れない・・・。
やるせないです。
２００９．０６．１３
玄関先に飛んで来た蛍に誘われて、昨晩、蛍撮影に行って来ました。
自宅から、１００ｍ程離れた所に、蛍の飛ぶ場所があるんです。
自宅まで飛んで来ると言う事は、かなりの数が発生している模様。
風、無し。
気温も丁度良く、曇り空で、湿度も高め。
これは、絶好の条件です。
案の定、かなりの数が飛んでいます。
とても奇麗。
しかし、それを画像に残すとなると、これがメチャメチャ難しい。
光った後に、次にどこで光るのか、予測がつかないので、アングルやピントの合わせようがありません。
「難しい～～！！」
下手な鉄砲も数撃ちゃ当たるで、数十回シャッターを切ったものの、結局、一枚も成功しませんんでした。
今、蛍は、全国的に激減しているのだそうです。
酷い所では、生息数が十分の一になっているとか。
原因は、蛍の餌「カワニナ」にそっくりな、外来種の貝、「コモチカワツボ」らしいです。
なんでも、蛍は、コモチカワツボを食べて育つと、成虫になっても、発光出来なくなるのだそうです。
発光出来なければ、交尾が出来ず、子孫を残す事が出来ません。
数が激減する訳です。
コモチカワツボは、カワニナにあまりにそっくりなので、見た目で区別が難しく、見た目での駆除は不可能。
静な存亡の危機らしいです。
コモチカワツボは、最初、蛍の餌として、誰かが放流した可能性があるそうです。
どうも、観光の為、手っ取り早く蛍を増やそうとしたらしいのです。
噂ですので、真偽の程は分りません。
分りませんが、有りそうな話。
う～ん・・・。
２００９．０６．１２
越後丘陵公園、香りのバラまつり、バラ達のご紹介、最終回です。
クレプスキュル。
花の大きさ、色合い。
丘陵公園のバラ園の中で、一番のお気に入りは、これのようです。
いわゆる、オールドローズと言われるバラの一種。
原種に近いのだそうです。
どうやら、うおぬま屋は、黄色のバラが好みのようです。
ドラフト・ゴールド。
トゥールーズ・ロートレック。
伊豆の踊り子。
作出国が、イギリスなのに、名前が「伊豆の踊り子」？
何故でしょう。
気になるので、後で調べてみようと思います。
伊豆にお住まいの、ブログ仲間のクニさんならご存知かな～。
第２回国際香りのバラ新品種コンテストも行なわれていました。
出品作の一つ、越後２００７－３６。
まだ、名前がありません。
白から淡いクリーム色への変化が、良い感じです。
気に入ったバラに投票も出来るのですが、この辺りでタイムアップ。
じっくり観る事が出来なかったので、投票はしませんでした。
後日分ったことですが、優勝は、ドイツの方の作った「エモーションブルー」だったそうです。
ふと気が付くと、喉がカラカラに乾いていました。
帰る前に、バラ園の中に在るカフェで一服。
「ふ～、美味い。」
以前は、派手なバラが、イマイチ好きではなかったのですが、人との係わりの深さ、特に、果物の多くがバラ科の植物と知ってから、バラに対する見方が変わったように思えます。
ああ、楽しかった。
２００９．０６．１１
引き続き、香りのバラまつりのバラ達をご紹介。
クイーンエリザベス。
詳しくないうおぬま屋でも、名前を聞いた事があるバラ。
バラを代表する品種だそうです。
「へー、これがクィーン・エリザビスか・・・。」
ラバグルート。
真紅。
こんな花弁、見た事がありません。
まるで布、ベルベットで出来ているようです。
触って、感触を確かめたかったですが、何とか堪えました。
群生が見事です。
しばし見とれます。
これもバラ。
バレリーナと言う名前。
正にピッタリな名前だと思います。
２００９．０６．１０
入梅。
魚沼も梅雨入りしたそうです。
もっとも、越後の梅雨は、前半はあまり雨が降りません。
今日も、どんよりとした曇り空ですが、雨は降っていません。
アレ!?です。
車庫にお住まいのツバメのご家族。
昨晩、巣立った子ツバメ達が戻ってきていました。
こんな事は、初めて。
一度巣立ったら、もう会う事は叶いませんでした。
どうやら、一夜のねぐらにする模様です。
巣立った５羽、全員無事。
尻尾はまだ短いですが、しっかり大きくなっていて、もう立派な若ツバメです。
少し早い巣立ちを心配しましたが、無事でなにより。。
よかった、よかった。
しかし、戻って来ちゃって、本当に喜んで良いのやら、どうやら。
両親の新居は、略完成しているようです。
二度目の繁殖の準備は万端。
邪魔にならなければ良いのですが・・・。
「巣立ったのに、戻って来ては駄目じゃないか」
と、一応、訓戒もたれておきました。
２００９．０６．０９
香りのバラ園へ。
香りの良い品種が主役のバラ園。
凄いバラの量です。
種類ごとに香りを確かめながら見て回ります。
「ダマスク・クラシック」
香りの種類ごとに、系統があるみたいで、典型的なバラの香りをダマス・クラシックと言うのだそうです。
「へ～・・・。」
ダマス・クラシック系の香りのバラ達。
マーガレットメリル。
イギリス製。
アレックスレッド。
イギリス製。
ラ・フランス。
フランス製。
一面にバラの香りが漂っています。
甘い香り。
しかし、品種毎に微妙に違う香りを嗅ぎ分けるには、辺りにバラの香りが充満し過ぎています。
微妙な香りの違いを確かめるには、一品種だけを植えた方が良いみたいな気がします。
パパ・メイアン。
フランス製。
プリンセス・ミチコ。
イギリス製。
日本製かと思いきや、イギリス製でした。
プリンセス・モナコ。
こちらは、モナコのお姫様。
グラナダ。
アメリカ製。
香久山。
日本製。
この辺りまで観た所で、品種毎に匂いを嗅ぎ、モデル（奇麗に咲いている花）を探し、
ゆっくり撮影していると、全く時間が足りない事に気が付きました。
なにせ広くて、品種が多いんです。
じっくり楽しんでいたら、一日居ても、足りなそう。
少し足を早めなければなりません。
と、思いつつ、また直ぐ足が止まります。
２００９．０６．０８
国営越後丘陵公園に行って来ました。
ウエルカムゲート。
６月２１日まで、香りのバラまつりが開催中。
５００品種の薔薇が目当てです。
ロモモコとガーリックライス。
お昼に着いたので、初夏の陽射しを浴びながら、なにはともあれ腹ごしらえです。
国営越後丘陵公園は、長岡市の丘陵地域に在る、敷地４００haの広大な公園。
向こう側の山も公園の一部です。
丘に囲まれたすり鉢状。
久しぶりの訪問なので、「緑の千畳敷」と言われている、すり鉢の底の部分を一周してみました。
音楽噴水。
トランポリン。
「はは～、これが、いづみ屋旅館さんのご子息、一号君、二号君、お気に入りのトランポリンだな。」
他にも楽しそうな、木製の遊具が沢山有りました。
この階段を登った丘の上から、尾根づたいの遊歩道があります。
ぐるっと回って来たら、なにせ広いので、また小腹が減ってきました。
うどんでチャージ。
さて、「香りのバラ園」に向かいます。
梅雨のはしりを思わせる、どんよりとしたお天気。
昨晩から、シトシト雨が降ってきました。
。
雫。
霧雨が降ったり止んだりしています。
上空に寒気があるそうで、雨と一緒に気温が下がっています。
アジサイが咲き始めました。
こちらもはしり。
盛りまでには、まだ、間がありそうです。
一匹だけ生き残った藻屑蟹。
元気を回復しました。
一安心です。
夕方にお天気が回復。
陽射しがよみ返りました。
やっぱり梅雨には、まだ早いようです。
雨が降りそうな、ねずみ色の空ですが、時々陽射しもあります。
梅雨の前半を思わせるお天気が続きます。
野いちご、シロバナヘビイチゴです。
去年から育てている、我家の野苺。
季節をむかえ、次々と花を咲かせ、実を付けています。
小さい実ながら、甘味は充分。
強い香りは、栽培された苺の比ではありません。
美味しいです。
ただ、このところ、甥っ子との競争に敗れ続け、うおぬま屋店長の口に、中々入らないのが悩みです。
昨日作った、地物の苺のイチゴジャム。
ここまでは順調です。
早速、朝食にパンに付けて食べてみました。
トロみが無いので、ジャムと言うより、イチゴのソースといった感じ。
良い味です。
後は、瓶に詰めて、熱殺菌。
瓶だと、殺菌後、急激に冷やす訳にはいかないですが（色が悪くなりがち）、まあ、なんとかなるでしょう。
２００９．０６．０５
地物の苺が盛りを迎えています。
この時期は、色々な苺達が旬を迎え、苺好きな店長にとっては、嬉しい季節です。
地物、露地物の苺。
酸味と甘味のバランスが絶妙です。
濃い、濃い、味。
強い香り。
太陽と大地の恵。
遊びに来ていた年長さんの甥っ子は、一パックをあっと言う間にたいらげました。
一粒としてハズレが無いのが驚きです。
やっぱり旬の苺は別物。
これに味をしめると、他の季節の苺を、食べられなくなります。
食べるだけ食べて、残りはジャムに。
砂糖をまぶして一晩置いた苺。
砂糖が苺の水分を吸い出すので、水は加えません。
今年は、加熱を最低限にして、香りと色を逃がさないようにする予定。
一気に加熱して、火を止めるタイミングが大切です。
余熱も大敵。
加減が難しいので、さて、上手くいくと良いですが。
２００９．０６．０４
セミナーの帰り道、信濃川の土手を走行中、桑イチゴを見付けました。
桑の実。
まだ少し早いのか、黒い実は、数が少ないようです。。
が、赤い実の中に、黒い実が有るのは、とっても美味しそうに見えます。
子供の頃、鳥達と競争して食べていたものでした。。
子供の頃を思い出して、一粒試食。。
甘さは仄か。。
酸味が強い訳でもなく、香りも僅か。。
それでも、自然な味がとっても美味しい。
うおぬま屋店長は、可能な限り、幹線道路を通らず、このように、土手道を通るようにしています。
信号が無いのもありがたいのですが、なんといっても、こういうおまけが狙いです。。
この日は、桑イチゴの他に、この時期この辺りでは珍しいモズの姿や、チョウゲンボウのホバリングからの狩りが見られました。。
撮影出来たのは、動かない桑イチゴだけで、どちらも撮影不可で、へな猪口ぶりは相変わらずですが、目にはしっかり焼き付けました。。
土手道、良いです。
ＭＴでブログを始めます。
記念すべき第一回目の記事を、何にしようか、迷っていたのですが、今日、大好きな木苺を見付けたので、その画像を第一回目とします。
ナワシロイチゴだと思います。
かなり沢山生えていて、実が成るのが楽しみです。
と思ったのですが、ネットで調べた所、食用にはなりますが、あまり美味しくないとの事だそうです。
ガッカリ。
