2017.04.29


会社裏の荒れ地で木の芽摘み。



木の芽=三つ葉アケビの新芽

前回から数日。
だいぶ木の芽=三つ葉アケビの新芽が伸びてきました。



三つ葉アケビの花、花盛り

アケビの花も花盛り。
こうなると木の芽摘みの時期です。

三つ葉アケビの花

濃いワインレッドの花。
綺麗だと思う。



ハリギリ

いつの間にかハリギリが生えていた。
タラの芽程では無いらしいが、同じウコギ科なので美味しいらしい。
今年は育ち過ぎたが、来年食べてみようと思う。



ウバユリの新芽

ウバユリの新芽。
以前、お浸しで食べてみましたが、そんなに美味しいものでは無かった。
秋にユリ根を掘った方が良いようだ。



アンニンゴ=ウワミズザクラの蕾

アンニンゴ。
漢字で書くと杏仁香。
ウワミズザクラの蕾。
文字通り杏仁の香りがする。
これを塩漬けにして食べるのだが、どうやら食べるのは魚沼だけらしい。



タラの芽

木の芽摘みついでにタラの芽摘み。
敷地内に数十本のタラの木の若木がある。



今日の夕飯は、木の芽の生卵和えとタラの芽の天ぷら。
なんとも贅沢。



何の変哲もない荒れ地なのですが、でも春は宝。
これから独活やワラビが生えてきます。



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2017.04.28


タラの芽とコシアブラを食べたら独活が食べたくなりました。



購入した独活

自分で採るまで我慢が出来ず、道の駅で購入。
しかし、まだ出始め。
これだけで400円。
高~~~!!



穂先を天ぷらに。
これで早くも春の山菜天ぷらの三役、タラの芽、コシアブラ、独活のそろい踏みです。



独活のキンピラ

穂先以外の部分は、キンピラに。
穂先の天ぷらに負けず劣らず、独活のキンピラが好き。
これに鳥料理を合せると、堪らんものがあります。



独活の香りを堪能。
次は自採りのものかな。



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2017.04.27


妻と娘とうおぬま屋3人で木の芽摘み。



三つ葉アケビの新芽=木の芽

三つ葉アケビの新芽。
魚沼の人間は、春にこの木の芽を食べるのを楽しみにしています。



しかし、まだ出始めでほんの一寸しか採れませんでした。



生卵で和えた木の芽

茹でて生卵で和えていただくのですが、三人で採っても、ひと口づつでした。



どうやら今年は、ゴールデンウィーク頃が良い時期になりそう。
競争率が高くなって大変かも。



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2017.04.26


長男がタラの芽を採って来た。



挿し木にするタラの芽

挿し木で増やすのだそうだ。



タラの木は、挿し木で簡単に増やせるらしい。
生命力が強い木なのだろうか?
その割に2番芽以降をしつこく摘むと、容易く枯れてしまうようでもある。

中々興味深い木のようだ。



コシアブラ

コシアブラ。
こちらも長男が採って来たもの。
コシアブラは増やせないのかな?



庭にタラの木とコシアブラの大きな木が在ったら素敵です。



他の採って来た十数個のタラの芽はは、コシアブラと共に美味しく天ぷらでいただきました。
今季初タラの芽、コシアブラ。

美味しかった~。



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2017.04.25


美人林の帰り、最寄りのお蕎麦屋さん「そば処松苧」でお昼ご飯にしました。



ヘギ蕎麦と山菜の天ぷら

山菜の天ぷらとヘギ蕎麦を注文。



天材の山菜

山菜の天ぷらの具材を見せてくれる粋な演出。
左からフキノトウ、ムカゴ、コゴミ、ホップ、カタクリ、クレソン。
ホップは、ビールの苦み付けに使われるあのホップ。
去年採れた物を塩漬けにしたものだそうです。
その日によって、季節によって内容が変わるそうです。



カタクリの花の天ぷらは初めて。
身近なのに食べてみようと思わなかったのが不思議。
ムカゴも茹でるより揚げた方が美味しいみたいです。
秋にやってみましょう。



石臼挽きの自家製粉のお蕎麦も美味しかった。
以前から美人林に行く度に気になっていたお蕎麦屋さん。
寄って◎でした。





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2017.04.24


美人林に行って来ました。



青空とブナの萌黄

新葉が出るこの時期、ブナ林が一番美しい時期だと思う。



沢山の人が訪れる根開けの美人林

それだけに大勢の人が美人林を訪れていました。



萌黄のブナ林

う~ん、しかし、どうも自分の印象と写真の感じが一致しない。
難しいものです。



根開けと言うには、既に雪が少ないか

根開けと言うには、既に雪が少ないかな。



ブナの幹に彫られた落書き

落書きが・・・。
情けない輩の痕跡。



春の陽ざしと雪とブナ

春の陽ざしと雪とブナ。



萌黄の美人林

萌黄の美人林、綺麗でした。



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2017.04.23


船岡公園さくら祭のイベント「気球試乗」に行って来ました。
小千谷市のイベント事には、最近、気球の試乗が付き物となっています。



気球試乗

乗ったのは、我が家の女性陣3人。



数分の空中散歩。
高度は20m位でしょうか。
桜をバックに良い感じです。



最初こそ、ご機嫌だった孫娘。
途中から気球のバーナーの轟音が怖くなり、大泣き。
孫娘の泣き声が、天から降って来るという、またと無い経験が出来ました。



孫娘には刺激がちょっと強過ぎたようです。



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2017.04.22


我が家の桜、散り始めました。



我が家の桜、満開撮影、でも曇天

青空の下での撮影を願っていましたが、どうやら駄目そうです。
今日は晴れの予報のはずだったのですが・・・。



満開中、晴れたのは唯一昨日だけ。
でも昨日は仕事でした。



諦めていたら、二時過ぎに雲が後退して、太陽が顔を出しました。



我が家の桜、青空と枝先

散り始めていますが、なんとかギリギリ間に合ったようです。



桜とヒヨドリ

桜の蜜でお食事中のヒヨドリ君。
中々盛況で、十数羽がご来店。



我が家の桜全景

今年も青空と我が家の桜を撮影出来ました。
運が良かった。
めでたし、めでたし。



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2017.04.21


パルフェグラッセを作りました。



パルフェグラッセ、要はアイスクリーム。
卵と生クリームを、泡立てて混ぜ、凍らせただけの手作り感満載のアイスクリームです。



グランマニエ風味のパルフェグラッセ

混ぜを、いい加減にしたら、斑になってしまいました。
失敗作ですが、味にはそれほど影響しないので、まあ良しとしましょう。



ただ風味付けに入れたグランマニエを多く入れ過ぎ、大人の味になってしまいました。
それを知らずに食べた孫娘、テンションが上がり、上機嫌。
いつもは寝付きが良いのに、中々眠りに付かなかったそうです。
これはどうやらグランマニエのアルコールの影響のよう。
こちらは完全に失敗、失敗。
風味付けは、バニラにしておけば良かった。
娘に叱られました。

反省、反省。



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2017.04.20


夜桜見物前、高田公園近くのカフェで腹ごしらえをしました。



観桜会会場の飲食ブースは、ごった返していると予想。
高田公園に行く前に食事を摂っておく事にしたのでした。



しかし、ノープラン。
下調べ無し。
ネットで検索、手近なカフェを探しました。



入ったのはCafe LUSSO
サロンと併設のカフェ。



カフェルッソのクラムチャウダーとトーストのセット

クラムチャウダーとトースト、飲み物のセットを注文。



食事メニューの少なさと、ファーストフード的な注文方法で、クラムチャウダーが既製品なのではないかと気をもみましたが、左に非ず。
しっかり手作りの上、変に出汁を加えていない模様です。
アサリと野菜の自然な旨みが美味しい。
ボリュームも満点。
これで750円は、お値打ち。
最近小食気味のうおぬま屋は、お腹が一杯になりました。



孫娘も、駐車場脇の芝生で遊べて大満足。
行き当たりばったりでしたが、当たりを引けたようです。



美味しく、くつろげるカフェでした。



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