☆玉ねぎを切ります☆

 
玉ねぎの頭の部分を切ります。

 
ヘタの部分も切ります。

 
皮を剥きます。

 
へたを切り落とし、

 
薄切りにします。
煮溶かしたいのであまり厚くならないようにして下さい。
普段包丁を使いなれない方には、ここが大変な所でしょう。
まして1キロとなると玉ねぎ５〜６個になるので大変です。
目も痛いですし。
とは言え技が必要なのはここだけです。焦らずゆっくり切ってください。
斜め前方に押すようにしながら切ると上手く行くと思います。

☆人参をきります。☆

 
人参のへたの部分部分を切り落とします。

 
皮をピーラーで剥き、

 
縦に四つに割り、

 
薄切りにします。  
玉ねぎと同じで、煮溶かしたいのであまり厚くならないようにして下さい。
玉ねぎ程量が多くないので何とかなるでしょう。
目も痛くないですし。

☆バラ肉を切ります。☆

 
バラ肉を指の太さ位の大きさに切ります。
１時間程煮込む予定ですが、これ位の大きさが丁度良い柔らかさに仕上がるようです。
多少の大きさの違いは大丈夫、だいたいで結構です。

☆下準備完了☆

ルーを量って下準備終了です。

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