相次ぐ食品偽装を受けて、食品表示の規制が強化されたのだそうです。 曖昧な表現や、健康に関する表現は、食品に一切使ってはならないらしいです。 連想させるような表現もＮＧだとか。 「なるほど～・・・。」 記述方法がキッチリ決められている裏ラベルだけで無く、今まで比較的自由だった表ラベルの表現も、充分注意が必要のようです。 しかし、食品偽装の元祖の様な「カタクリ粉」は、そのままで良いのでしょうか？ 「う～ん・・・。」 変わるのかな？

今日は２部構成、ＭＴブログを始めたので、続きを、うおぬま屋店長の日記２にも書きます。 そちらにも、お出でいただければ、幸いです。

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ご両親は、まだ雛達が完全に巣立っていないにもかかわらず、新居の建築を始めています。 巣立った雛のお世話があるでしょうに、大丈夫かな～？ 次の産卵に間に合うのかな？ 老婆心が尽きません。

夕方、仕事から戻ってみると、ツバメの巣は、もぬけの空でした。 予想に反して、完全に巣立ってしまったようです。 「今朝がお別れだったか・・・。」 早過ぎる巣立ちのような気がしますが、もう無事を祈るしかないようです。

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かなり遠くて、２００ｍｍのレンズには一寸荷が重いですが、そこは気合でカバー。 ありがたい事に、直ぐに飛び去らず、辺りを旋回してくれています。 チャンス・・・です。 気合でカバー、出来ませんでした。 こういう場合、オートフォーカスは役に立たない事は学習済み。 さりとて高速で飛ぶ鷹に、手動でピントを合わせるのは至難でした。 ピントあわせはミリ単位なんです。

フォバリング。 獲物を狙うと時の姿勢です。 「ん、これは・・・。」 信濃川の川面に目を凝らすと、水の中に何かが居ます。 黒い大型の魚。 かなりの数が居る模様。 水が濁っていて、判然とはしませんが、ミサゴは、それを狙っていたようです。

残念ながら狩りをする所は見られませんでした。 しかし、ミサゴの飛来や大型の魚の群れなど、こんな事、絶えて久しく無かった事です。 もしかして、ＪＲ東日本の不正取水を受けての、ダム取水一時停止の影響でしょうか？ 信濃川の川幅は、倍以上になっています。 信濃川復活、かな？ いっかななんでも、早過ぎのような気もしますが、だとすれば嬉しいです。

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昨日、飼うべきか、飼わざるべきか、迷っていたモクズガニ。 今朝、見てみると、二匹がお亡くなりになっていました。 食べるのが前提の流通、氷詰めで仮死状態になっていたので、やはり弱っていたのでしょうか。 迷って、積極的に元気を回復させようとしなかったのも良くなかったようです。 これで心が定まりました。 死んだ二匹は、美味しくいただきます。 生き残った一匹は、元気を回復させて飼う事に。

茹でちゃいました。 濃厚なカニ味噌。 パターが混ぜられているかのようにコッテリしています。

ちょっと複雑な気持ち。 しかし、美味しいものは、美味しいです。

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ちょっと珍しいものが手に入りました。 川ガニ。 藻屑ガニです。 地元のスーパーで売っていました。

藻屑ガニは、あの有名な上海ガニと同じカニで、濃厚な旨味を持った美味しいカニです。 そう言えば、昔、川漁師さんから購入したり、自分で採ったりして、この時期、川ガニを食べたものでした。 生きたまま火に掛けるので、逃げ出さないように、蓋を押えていた事を思い出します。 随分久しぶり。

甲羅の大きさは、６ｃｍ程。 藻屑ガニとしても、かなり小ぶりな方です。 それでも、おそらく、カニ味噌がタップリ詰まっていることでしょう。 今なら、内子も期待出来るかもしれません。 旨そ。 しかし、生き物好き、特に水生生物に目の無いうおぬま屋店長は、藻屑ガニを単に食材と見る事が出来ません。 そう見るには、あまりにも魅力的です。 そんな事思うのは、私だけかもしれませんが、ムラムラと飼ってみたい虫が、疼いて来ます。 食べたら、美味しい事は、分っています。 しかし・・・。 「どっしよっかな～。」

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裏庭では、今朝もシジュウカラのご家族が、お食事。 若鳥です。 多分、先日と同じ家族。 やっと給餌している所が撮れました。 雛達は、自分でも餌を取れるようになっていますが、まだまだ甘っタレのようです。 親から時々餌を貰っています。

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越後三山。 フェーンで乾燥し、空気中の水蒸気がなくなったので、いつもよりくっきり、近くに見えます。

今日、尾瀬への新潟県側からの入り口、国道３５２号線、通称樹海ラインの冬季通行止めが解除されました。 越後駒ケ岳と荒沢岳。 画像左奥に見えるのが荒沢岳。 その奥に尾瀬が在ります。 樹海ラインは、この両岳の裾に広がる奥只見ダム銀山湖の縁を回り、尾瀬登山口を経て、福島県に抜ける、風光明媚な林道です。 途中、人家は在りません。 うおぬま屋一押しのドライブコース。 大好きな場所です。 しかし、ここ数年、忙しさにかまけて、訪れる事が叶わず、かなり欲求不満気味。 尾瀬までは、一寸難しいでしょうが、樹海ライン位訪れないと、ゼンマイ切れが起こりそうです。 今年こそ、なんとか行かねばなりません。 ちなみに、画像↓の所まで車で登れます。 運が良いと、雲海がみられるとか。 樹海ラインの入り口、枝折峠。 入り口からして魅力的。

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凄い花の量です。 これなら、蜜を吸い放題。

吸ってみました。 花を採り、ガクを除き、付け根を吸います。 仄かな甘味、すっと広がって、消えていきます。 おそらく、一滴にも満たない蜜なのでしょうが、それでも思った以上の甘さがあります。 一輪で、これだけの甘さなのですから、全体の糖の量たるや、凄い量になるでしょう。

子供の頃は、次から次へと、日がな一日、飽きるまで吸っていたものです。 が、この度は、数輪で満足。 少し大人になったようです。

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このペットショップは、大手量販店の経営で、犬や猫はもとより、小動物や昆虫、魚や鳥等、取り扱う種類が豊富で、まるで小さな動物園のようです。 久しぶりに訪れました。 ワクワク。

フェレット。 日本流で言うと、イタチ。 ネズミにとっては、悪魔のような存在でも、人にとっては、可愛いだけ。 気持ち良さそうに寝ています。 ウサギの子供。 一昨年、身まかった「コハク」を思い出して、ちと辛い。 別名マンファリ。 人喰いという意味だそうです。 大きくなると２メートルを超える大魚。 本当は、人を食べたりしませんが、ワニに似た姿から、そう呼ばれているようです。 アリゲーター・ガーが正式名だったと思います。 「カッコイイな～。」

水槽探しに行ったの筈なのに、一体何しに行ったのか。 ああ、楽しかった。

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妻が、お昼過ぎに見に行くと、床の上で干からびていたそうです。 ご臨終？ いえ、いえ、半日近く外に居たにもかかわらず、水槽に戻すと、程なく復活。 さすがに少し苦しそうだったそうですが、なんとか無事でした。

そうなんです、鰻は、水から出ても、粘膜を鎧のように厚くして、かなりの時間生きていられるんです。 もちろん鰓では呼吸できないので、皮膚呼吸のみ。 強いものです。 その能力を彼（彼女？）自信、良く知っていて、鰻は脱走の名人。 ガラス蓋をして、２キロの重しを置いていたにもかかわらず、５ミリほどの隙間を見つけ、無理矢理こじ開け、まんまと脱走。 パワーも相当なものです。 まあ、その強靭さが、地震の時、生き延びた要因なのですが・・・。

さすがに心配だったので、淡水魚飼育の魔法の薬「荒塩」を投入。 それが効いたのか、今日にはもう元通り、餌をパクついています。 やれやれ。 しかし、６０ｃｍの体長に、６０ｃｍの水槽では、さすがに窮屈です 脱走もその辺りが原因でしょう。 早く新居を準備してあげなくてはなりません。

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裏の空き地には、シジュウカラのご家族。 早くも、巣立ったばかりの雛達を連れています。 シジュウカラの雛。 親でも可愛いのに、雛の可愛さは格別。 親より一回り小さく、胸の黒いネクタイも短めです。 餌をねだる姿が、超可愛い。 シジュウカラご夫婦は子沢山。 おそらく、７～８羽は居ると思います。 しかし、それは、彼らの生存率の低さの裏返し。 無事、大人になれよ～。

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今回のお目当ては、搗き立ての草もち。 いつも大人気で、あっと言う間に売り切れてしまいます。 中々手に入りませんが、今回は運よく購入出来ました。 小豆ときな粉、一個１００円。 ヨモギの風味とお餅の香りが新鮮。 やっぱり搗き立ては違います。

定番のあぐり汁。 具沢山の豚汁、すいとん入りです。

醤油おこわのおにぎり。 もち米が美味しい。 濃い醤油味の味付けに、全く後れを取りません。 米自体が甘いんです。 お餅とは、また違う、味と食感。 こちらも旨い！

期せずして、もち米三昧となりました。 魚沼は、コシヒカリだけでなく、もち米も旨いんです。 魚沼のもち米の力、楽しめました。

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出来上がったサクランボジャム。 早速ヨーグルトにかけて味見です。 今年は生食でもイケる程の上出来だったので、さぞかし美味しいジャムになるだろうと思ったのですが、思った程でもありませんでした。 どうやら、火を通す時は、未熟な実の方が良いみたいです。 期待し過ぎだったかな。 でも、まあ、普通に美味しいです。 勉強になりました。

ムクドリ軍団来襲。 取り残したサクランボレストランに、ムクドリ軍団が大挙して、お出でになっています。 食べる量はヒヨドリの比ではありません。 数番が一度に来て、引きも切らず、３分の一以上残っていた実が、夕方戻ってみると、もう殆んど残っていませんでした。 ビックリ。 おまけに渋ちん。 やっぱり中々撮影させてくれません。 あれだけ食べたのですから、ポーズの一つも取って欲しいものです。

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新潟市西区に在る、「ラーメン屋コトブキ」さんのゴマラーメンを食べてきました。 「ラーメン屋コトブキ」さんは、新潟市の西区方面行った時、必ずといって良いほど訪れる、お気に入りのラーメン屋さんです。

ゴマラーメン。 ゴマラーメンが店長ブログに登場するのは、これで三回目。 旨いんです。 うおぬま屋店長お勧めラーメンベスト３の一つです。 元は坦々麺だと思います。 それの進化形と言えるでしょうか。 故にピリ辛。 肉味噌も乗っています。 特徴は、ス＝プの表面を分厚く多い尽くす、たっぷりの擂り胡麻。 それが、さっぱりとしているのにコッテリという、絶妙な旨さを作り出しています。

完食。 美味しいラーメンは、スープの最後の一口まで、楽しませてくれます。 美味しかった～。 画像を見ていたら、また食べたくなってきました。

この看板が目印。 新潟市西区を訪れたら、ぜひ試してみてください。
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イソヒヨドリ。 今回は姿を捉えられました。 この冬、同じ場所で、撮影を失敗していたのでした。 なんでも、本当は、山岳地帯に住む鳥なのだそうです。 海岸に住む鳥だとばかり思っていました。 だって名前に「磯」と付いています。 ブログに載せるにあたり、ネットで検索してみてビックリ。 あれ？冬鳥だと記憶しています。 もう一度、検索、検索。

初夏の陽射しが良い感じでした。 季節によって陽の光って、色が違うんですね。

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