雲雀

2008.03.28

雲の厚い、肌寒い一日。
時折、霰の混じった雨も降りました。


今朝、顔を洗っていると、何処からかヒバリのさえずる声が聞こえてきました。
「オッ、珍しい。」
今まで自宅近くで、ヒバリの声を聞いたことはありませんでした。
ヒバリは、空中高く舞い上がってさえずります。
窓を開けて姿を探しましたが、木が邪魔をして姿を捉えることは出来ませんでした。
朝の内は晴れていたので、明るい日差しとヒバリの声が気持ちいい。
今年はヒバリも自宅近くに来てくれるようです。
生き物好きのうおぬま屋店長としては、一寸嬉しい。

「ん、待てよ...。」
ヒバリは開けた場所に好んで生息する鳥です。
魚沼では大きな川の河川敷などで良く鳴いていますが、うおぬま屋店長宅の近くには、小さいながら川は流れているものの、ヒバリの好むような草原はありません。
田舎とは言え一応市内。
「ヒバリの好むような場所が有るはずが無い...。」


そうでした、ありました。
川沿いに大きな空き地が。


中越地震の際、川沿いのご近所さんが軒並み全壊。今は取り壊し、広い空き地になっているのでした。
「ヒバリが来たのはその為か...。」

これは喜べません。


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生のり

2008.03.27

昨日から降っていた雨は、お昼前に上がり、夕方には気持ちよく晴れました。
気温が低めなため、雪解けはお休み状態。どうやら4月までに、きれいに消えることは無いようです。


生のりを地元スーパーで見つけました。生のりは、魚沼では珍しく、迷わず購入です。
生のり
写真を撮りながら、我慢できずにちょっとつまみ食い。
「旨い!!」
磯の香りと少し残っている塩味が丁度良く、続けて食べてしまう誘惑にかられます。
しかし、ここで食べてしまっては、後のお楽しみが無くなってしまいます。ここは一番グッと我慢です。
生のりの味噌汁
お楽しみの味噌汁に。
これでもかと、タップリ入れ、火を通し過ぎないよう注意して、半生でいただきます。
生のりに、熱が加わったことで香りと旨みが活性化しいます。
味噌の風味との相乗効果で、これは堪りません。
期待通り。
生のりは味噌汁に限ると思います。
つまみ食いで食べてしまわなかった甲斐がありました。


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今年もジョウビタキが来ました

2008.03.26

生憎の空模様。
小雨がパラつき、肌寒い日でした。昨日より10℃も気温が低いようです。


去年に引き続き、この春もジョウビタキが裏庭にやって来ました。
ジョウビタキ(雄)
丁度一年前、時期もほぼ一緒。
去年は、控えめな装いのメスのジョウビタキでしたが、今年は、色鮮やかなオスのジョウビタキです。
先日も見かけたので、暫く留まって居てくれるようです。
ジョウビタキは冬鳥なので、北へ帰る途中の小休止でしょうか。
去年、メスのジョウビタキを見かけてから、「オスも来るといいな」とは思っていました。
一年経ってはいますが、期せずして願いが叶い一寸ビックリ。
偶然なのでしょうが、必然と思えるような、とてもうれしい出会いでした。


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窓開け初日

2008.03.25

霧の濃い朝でした。
朝の霧
まだ晴れた朝の気温は、0℃まで下がり、寒いです。
それでも、日中は気温がぐっと上がり16℃。
4月下旬頃の気温なのだそうです。

今までは、日の当たっている所は暖かでも、日陰は寒さが残っていました。
でも今日は日陰でも暖かさを感じます。空気自体が温まってきたようです。

そうなると、冬の間、鍵を掛けてあった窓を開きたくなります。
今年初、窓開け初日です。
換気の為に明けるのではなく、開けたい気分で開けるのは、約半年ぶり。
家の中に残っていた冬を、窓を大きく開けて追い出します。
青空
花粉が気になりますが、窓を開けずに居られない、そんなお天気でした。


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サバイヨン

2008.03.24

夕食後、甘いものが食べたくなったので、お酒をタップリ使ったサバイヨンのデザートを作りました。
サバイヨン
卵黄に砂糖とワイン、果物の絞り汁を加え、ふんわり泡立てただけの超簡単なデザート。
平たく言うと、玉子酒を泡立てたようなものです。
デザートより、カクテルの部類なのかもしれません。
今回は、先日オークションで手に入れた八朔があったので、その絞り汁を使い、柑橘系の味に。
風味付けにコアントローをプラスしました。

卵を泡立てた、なんとも豊かな、もったりした、ふんわり感が好きです。
泡立てていると、気分までホワホワして豊かな気持ちになります。
ただ、アルコールの苦手なうおぬま屋店長は、一人前食べると酔っ払ってしまうのが困り物。
アルコールが苦手なクセに、お酒の味は好きなんです。
食べた後、本当にホワホワしています。


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