うおぬま屋店長の日記

晴れました。
晴れは気持ちが良いですが、気温は低く雨の降った昨日より寒いかもしれません。
夕方には風が出て、雲が広がり始めました。

生のカニを自宅で茹でます。
カニも茹で立てが美味しい。甘さと香りが違います。

大好物のタコサラダも追加。
タコとトマト、キュウリをバルサミコとオリーブオイルで和えます。
バジルの代わりに大葉を薬味に。
タコ、トマト、バルサミコ酢、オリーブオイルは、イタリア料理の代表的素材だけに、その取り合わせは絶妙だと思います。

「ン？。」
母の日なのに、何故うおぬま屋店長の大好物？

まあ、その辺は触れないでいただく事に。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

朝、小雨が降っていたものの、間もなく上がり、重たい空ながら、その後はなんとかもっています。
気温は相変わらず低め。昨日より更に寒くなったような気がします。
田植えが、一気に進んでいます。

今年もピンクの滝が出現しました。

タニウツギが満開です。
崖際に好んで茂る為、花の季節は正に滝のようです。

色白のタニウツギを見付けました。
株によって、枝によって、微妙に色合いに違いがあります。
どちらかと言うと、濃いピンクが主ですが、淡い色の花が混じると、艶やかさが増すようです。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

小千谷市、山本山山頂付近の菜の花畑が見頃を迎えています。

先述した、千本桜の山本山です。
桜は終わってしまいましたが、今は菜の花が満開。
春には桜、菜の花。夏には、ひまわり畑に変わるのが恒例となっています。

山本山は丘程度の高さの割りに、信濃川が裾に回り込んでいるため眺望は満点です。
今日は生憎の曇り空で、気温も低かった為、観賞者は少なめ。
その分じっくり観賞する事が出来ましたが、少し寒かったです。

明日、この菜の花に因んだお祭りが行なわれます。
小千谷市復興菜の花祭り。
よさこい踊りの競演が目玉で、フリーマーケットや特産品の販売も行なわれます。
よさこい踊りは、近隣市町村からの参加に加え、東京からの応援参加もあるそうです。
菜種油で走る車の試乗も出来、会場から山頂の菜の花畑まで乗せてもらえるらしいです。
午前１０時スタート。
場所は、小千谷市川井、川井大橋付近。
うおぬま屋店長は、まだ見に行ったことが無いのですが、３回目を数え、相当盛大に行なわれるみたいです。
お天気が微妙ですが、晴れて欲しいものです。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

晴れてはいるものの、薄く雲が広がっています。
あまり気温も上らず、少し涼しい。と言うか、寒いです。
なんでも、北海道では雪が降って、満開の桜が雪化粧をしているそうです。
またもや、異常気象の片鱗でしょうか？

アブラコゴミが手に入りました。

魚沼市湯之谷地区の道の駅「ゆのたに深雪の里」で購入したものです。
以前から食べてみたいと思っていた山菜。
標高の関係でしょうか、川口町では比較的珍しく、今まで食べる機会がありませんでした。
見た目は、ぜんんまいに似た感じです。
コゴミと同じように、茹でて食べてみました。
なるほど、名前の通り一寸油っこい感じがして、ボリュームがあります。
「なるほど、アブラかもしれない。」
豊潤な風味。クセもありません。
柔らかで、食味はコゴミより上かもしれません。
「期待していた通り美味しい！」

また一つ、美味しい物リストが増えました。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

雲の広がった薄暗い日。
時々雨もパラつきますが、お湿り程度。気温も上らず、やや肌寒い感じです。

ワラビが盛りです。

最も一般的な山菜。ちょっとした空き地があると、たいがい生えています。

下ごしらえは、重曹と熱湯を注ぎ、そのまま冷めるまで置いておきます。
この方法は、茹でるより失敗が少ないようです。
冷めたら流水を掛け流し、あくを抜きます。

我家の定番の食べ方は、酢醤油。
酢と醤油だけのシンプルな味付けなれど、一晩漬け置いた物はいっくらでも食べられます。
独特の滑っとした食感。
お味噌汁の具なんかも良いようです。

フラッと散歩ついでに摘んでこれるのは、おそらくとても贅沢。

ワラビを摘んでいると、天敵のギシギシ発見。こちらもこの時期、至る所に生えています。

スギ花粉後、春の花粉症第二波の主役。
割と好きな植物なんですが、姿を見ただけで、なんだかくしゃみが出そうな気がします。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋