母の日のご馳走は

2008.05.12

晴れました。
晴れは気持ちが良いですが、気温は低く雨の降った昨日より寒いかもしれません。
夕方には風が出て、雲が広がり始めました。


母の日の夕食は、例によってカニが添えられました

ズワイガニ、茹で立て
生のカニを自宅で茹でます。
カニも茹で立てが美味しい。甘さと香りが違います。
タコサラダ
大好物のタコサラダも追加。
タコとトマト、キュウリをバルサミコとオリーブオイルで和えます。
バジルの代わりに大葉を薬味に。
タコ、トマト、バルサミコ酢、オリーブオイルは、イタリア料理の代表的素材だけに、その取り合わせは絶妙だと思います。

「ン?。」
母の日なのに、何故うおぬま屋店長の大好物?

まあ、その辺は触れないでいただく事に。


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タニウツギ咲く

2008.05.11

朝、小雨が降っていたものの、間もなく上がり、重たい空ながら、その後はなんとかもっています。
気温は相変わらず低め。昨日より更に寒くなったような気がします。
田植えが、一気に進んでいます。


今年もピンクの滝が出現しました。
タニウツギの花
タニウツギが満開です。
崖際に好んで茂る為、花の季節は正に滝のようです。
色白なタニウツギの花
色白のタニウツギを見付けました。
株によって、枝によって、微妙に色合いに違いがあります。
どちらかと言うと、濃いピンクが主ですが、淡い色の花が混じると、艶やかさが増すようです。


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小千谷市復興菜の花まつり

2008.05.10

小千谷市、山本山山頂付近の菜の花畑が見頃を迎えています。
yamamoto-na650a.jpg
先述した、千本桜の山本山です。
桜は終わってしまいましたが、今は菜の花が満開。
春には桜、菜の花。夏には、ひまわり畑に変わるのが恒例となっています。
風にゆれる菜の花
山本山は丘程度の高さの割りに、信濃川が裾に回り込んでいるため眺望は満点です。
今日は生憎の曇り空で、気温も低かった為、観賞者は少なめ。
その分じっくり観賞する事が出来ましたが、少し寒かったです。


明日、この菜の花に因んだお祭りが行なわれます。
小千谷市復興菜の花祭り
よさこい踊りの競演が目玉で、フリーマーケットや特産品の販売も行なわれます。
よさこい踊りは、近隣市町村からの参加に加え、東京からの応援参加もあるそうです。
菜種油で走る車の試乗も出来、会場から山頂の菜の花畑まで乗せてもらえるらしいです。
午前10時スタート。
場所は、小千谷市川井、川井大橋付近。
うおぬま屋店長は、まだ見に行ったことが無いのですが、3回目を数え、相当盛大に行なわれるみたいです。
お天気が微妙ですが、晴れて欲しいものです。


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アブラコゴミ

2008.04.09

晴れてはいるものの、薄く雲が広がっています。
あまり気温も上らず、少し涼しい。と言うか、寒いです。
なんでも、北海道では雪が降って、満開の桜が雪化粧をしているそうです。
またもや、異常気象の片鱗でしょうか?


アブラコゴミが手に入りました。
アブラコゴミ
魚沼市湯之谷地区の道の駅「ゆのたに深雪の里」で購入したものです。
以前から食べてみたいと思っていた山菜。
標高の関係でしょうか、川口町では比較的珍しく、今まで食べる機会がありませんでした。
見た目は、ぜんんまいに似た感じです。
コゴミと同じように、茹でて食べてみました。
なるほど、名前の通り一寸油っこい感じがして、ボリュームがあります。
「なるほど、アブラかもしれない。」
豊潤な風味。クセもありません。
柔らかで、食味はコゴミより上かもしれません。
「期待していた通り美味しい!」

また一つ、美味しい物リストが増えました。


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ワラビ摘み

2008.05.08

雲の広がった薄暗い日。
時々雨もパラつきますが、お湿り程度。気温も上らず、やや肌寒い感じです。


ワラビが盛りです。
藪の中のワラビ
最も一般的な山菜。ちょっとした空き地があると、たいがい生えています。

下ごしらえは、重曹と熱湯を注ぎ、そのまま冷めるまで置いておきます。
この方法は、茹でるより失敗が少ないようです。
冷めたら流水を掛け流し、あくを抜きます。

我家の定番の食べ方は、酢醤油。
酢と醤油だけのシンプルな味付けなれど、一晩漬け置いた物はいっくらでも食べられます。
独特の滑っとした食感。
お味噌汁の具なんかも良いようです。

フラッと散歩ついでに摘んでこれるのは、おそらくとても贅沢。


ワラビを摘んでいると、天敵のギシギシ発見。こちらもこの時期、至る所に生えています。
ギシギシの花
スギ花粉後、春の花粉症第二波の主役
割と好きな植物なんですが、姿を見ただけで、なんだかくしゃみが出そうな気がします。


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