うおぬま屋店長の日記

今日は冬至。
でも、冬至と思えない暖かさです。
最高気温は、１４℃。
小春日よりで穏やかでした。

午後から雲が増えてきて、夕方には雨。
どうやらお天気は下り坂。
そろそろ本格的な冬が始まりそうです。

冬至キャンドルナイトに参加です。
夏至に行なわれた「１００万人のキャンドルナイト」が冬至にも行なわれるのだそうです。
キャンドルナイトは、２０時から２２時の二時間、灯りを消す催しです。
過ごすスタイルは、各々自由。
灯りを消し、キャンドルを灯せば、参加した事になります。

うおぬま屋店長は、冬至なのでお風呂に柚子を浮かべ、灯りを消し、キャンドルを灯して入浴です。
浴室の中に柚子の香り貯まります。
良い香り。
でも、なんだか少しアイスクリームの匂いがします。
そうでした、以前買ったロウソクは、バニラのフレーバーキャンドルでした。
柚子の香りと微かなアイスの香り。
これも結構、悪くありません。
ロウソクの灯りに照らされて、ユラユラと湯気が立ち上ります。
明るい蛍光灯より、仄かなロウソクの灯りの方が、湯気が良く見えるのが不思議です。
たっぷり長湯。
上ってからも柚子の香りが続いています。

夕食の時、冬至の定番、南瓜も食べました。
これで風邪は、大丈夫。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

凍て付いた朝。
またまた晴れた為の放射冷却です。
辺り一面、霜で真っ白。
余程冷えたのだろうと、温度計を見ると、－２℃。
もっと寒かったと思っていたのですが、意外です。

日中も良く晴れて暖か。
なんと１５℃もありました。
気持ち悪い位、暖か。
「これで良いのか？」と思う位、暖か。

明日、冬至を迎える太陽は、４時過ぎに山の端に沈みました。
それこそ、あっという間。
今そこに有った太陽が、ふり返ったら、沈んでいます。
さすが、冬至イブです。

夕日に染まる中岳。
越後三山の真ん中の山。
この左側に越後駒ケ岳、右に八海山があります。
空気が澄んでいたので、赤かったのは、ほんの一時でした。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

天候の回復が、予報より遅れ気味。
でも夕方には、太陽が顔を出しました。

昨晩の冬型で、白さを増した越後三山。
里には降りませんでした。

最近、新しいラーメン屋さんが、３軒、立て続けにオープンしました。
その内の一軒に行って来た友人の言によると「まじめに出汁を取っているようだし、薄味なので、お前好みだろう。」との事。
ラーメン屋に関しては、石橋を叩いても中々渡らない、うおぬま屋店長ですが、鶏出汁、極細麺、塩味と聞いては、行ってみない訳にはいきません。
常々、自分でラーメンを作ってみるなら、鶏出汁、極細麺、塩味と思っていたものですから。

美味しい。
旨味調味料はどうやら使っていないようです。
すっきりした旨味。
ただ、惜しい事に、少々鶏の匂いが強めで、少し鼻につきます。
行ったのが、日曜の夜だったので、多めに仕込んだスープを、永く火にかけ過ぎた所為かもしれません。
それと、麺が、ちょっとボソボソした食感。
おそらく極細麺にする為、小麦粉の種類を変えている影響ではないか、と想像しています。
それとも冠水かな？
麺の美味しいラーメン屋さんには、中々出会えません。

後日、スープを煮込み過ぎない、開店直後に食べに行ってみました。
気になる鶏の匂いは、案の定、薄まっていて、気になる程ではなくなっていました。
でも、微かに残っています。
もしかしたら、鶏油を使っていて、その匂いかもしれません。
ニンニクやネギの香りで、覆い隠してしまえるのですが、あえてそれをしない所が、なんだか嬉しい。
自分が理想と思っているラーメンとは違っていましたが、美味しいラーメンでした。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

陽が昇るまでは、下弦の半月が青空に浮かんでいたのですが、あっと言う間に雲が広がり、午前９時過ぎには雨が降り出しました。
冬型の気圧配置。
従って昨日とは逆に、太平洋側は晴れているのでしょう。

イチゴを買ってきました。
旬から外れた果物を買う事は、滅多に無いのですが、イチゴの赤の誘惑に抗しきれず、購入してしまいました。
売れ残りで値引きされていましたし。

甘く、薫り高い。
生産者の丹精が偲ばれます。
美味しい！
ただ、美味しいのですが、やっぱり旬の時期の、あの奥深い美味しさが、少～し足りないような気がします。
味の凝縮度、とでも言うのでしょうか、表現が難しいのですが、やっぱり何かが違います。
何でも、近年は、イチゴ本来の旬である初夏よりも、クリスマス前のこの時期の方が、イチゴの出荷量が多いのだそうです。
需要があるのだから仕方が無いことですが、やっぱり一寸無理があるのでしょう。
冬のこの時期に、イチゴを食べられる幸せは、とても贅沢で、ありがたい事なのですが、やっぱり旬が一番。
改めて確認しました。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋

雲が多いながら晴れ。
比較的暖かでした。

近所のスーパーの敷地内に、たい焼き屋さんが開店している事に気が付きました。
それも、なんと、憧れていた薄皮のたい焼きです。
吸い寄せられるように、お店の暖簾をくぐります。

メニューは３種。
その中から黒豆餡と小豆餡を購入です。

お店を出て直ぐにパクリ。
「う～ん、これが薄皮のたい焼きか！！」
皮がパリパリ。
出来立てだからホカホカ。
予想通り、美味しい。
黒豆、小豆とも餡子は甘さ控えめ。
豆の味が活きています。
黒豆の方が、少し甘めかな。
皮の塩気が、思った以上に強めでしたが、気になる程ではありません。
むしろ餡子とバランスして味わいを深くしています。
これは○です。
これなら、もしかしたら、食べる度にがっかりしていた、たい焼きのクリーム味も期待できるかもしれません。
そういえば、バニラビーンズ入りと書いてありました。
「よし、次はクリーム味にしよう！」
冬の楽しみが増えました。

お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介　うおぬま屋