地物のイチゴでイチゴジャムを作りました。
国産レモン果汁を多めに入れて、煮詰めすぎないようにすると、ルビーの様なイチゴジャムが出来ます。
保存性を考えないから出来ることですが、家庭で作る場合は、この色を大事にしたいものです。
早速これまた自家製のヨーグルトにかけてみました。

越後魚沼より、美味しいもの、地域の行事など、気になった事をご紹介していこうと思っています。
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