今年は干し柿に初挑戦してみます。

とりあえず20個だけ。
干す前に皮を剥いた柿をどうやら殺菌するらしいので、熱湯にさっとくぐらせました。
ネットでざっと調べただけなので、本当にこれでいいのか...。
干している途中で、揉むといううわさも今日仕入れました。いつ揉めばいいのでしょう?
まあ最初ですから、いろいろやってみる心算です。
越後魚沼より、美味しいもの、地域の行事など、気になった事をご紹介していこうと思っています。
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