うちでは、餃子といえば水餃子です。自慢のメニューの一つで、焼き餃子よりサッパリしていて沢山食べられます。

中身の具はひき肉、キャベツ、ニラ、隠し味に味噌を入れます。ニンニクは入れません。
茹でたて、アツアツのところをほお張ると、中から美味しい汁があふれます。野菜の割合が多めのほうが良いようです。
タレは、酢、ナンプラー、醤油、ラー油、ごま油、で作ります。
餃子の本場中国では、水餃子が主流だそうです。作り置きができないので、お店には向かないそうですが、ご家庭ではぜひ水餃子をお試しください。
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