弟が「牛肉安かったから買ってきた」と肩ロースの塊を持ってきてくれたので、ムラムラと料理意欲が湧いてきて、私がシチューを作ることになりました。
野菜と肉をコトコト煮込むだけですから、力むことも無いですが、なんだか美味しく出来そうな予感がします。
先日「所さんの目がテン」で、肉を酢に漬けてから煮込むと早く柔らかくなる、と言っていましたが、理屈はなんとなく分っても実行する気にはなれず、普通にコトコト、微笑む様に煮ています。
今晩は肉が柔らかくなるまで煮込んで、明日の晩仕上げ、食べるのは明後日かな。楽しみ楽しみ。
美味しいものご紹介 うおぬま屋