ビーフシチュー

2007.02.16

弟が「牛肉安かったから買ってきた」と肩ロースの塊を持ってきてくれたので、ムラムラと料理意欲が湧いてきて、私がシチューを作ることになりました。
野菜と肉をコトコト煮込むだけですから、力むことも無いですが、なんだか美味しく出来そうな予感がします。


お鍋が微笑むような火加減、上手い表現ですよね。
beefs300.jpg


先日「所さんの目がテン」で、肉を酢に漬けてから煮込むと早く柔らかくなる、と言っていましたが、理屈はなんとなく分っても実行する気にはなれず、普通にコトコト、微笑む様に煮ています。
今晩は肉が柔らかくなるまで煮込んで、明日の晩仕上げ、食べるのは明後日かな。楽しみ楽しみ。



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バレンタインデー終了

2007.02.15

昨日のバレンタインデー、妻が「チョコいる?」と聞くので、「ワシは本命チョコしか要らない!」と答えたら、グーパンチをいただきました。


私のチョコの食べ方。
上顎に貼り付けて体温でじわじわ溶けてくるのを時間をかけて味わいます。けっして噛みません。
以前は味が強すぎて、チョコはあまり好きではなかったのですが、この食べ方を発見してから割りと食べるようになりました。
この食べ方はどうやら正当のようです。何処の国だったか忘れてしまいましたが、ヨーロッパのチョコ職人さんが「チョコは噛んではいけない」と言っていました。
我が意を得たり。
「ね、そうでしょ」と家族に言うと、「上顎に貼り付けろとは一言も言ってないよ」と冷静に反論。確かに。でも良い方法だとおもうんだけどなー。




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気持ち悪いほど暖かな日

2007.02.14

発達中の低気圧が通過中ということで、南風が入り、気持ち悪いほどの暖かさです。各地で強風が吹き荒れているらしいですが、中越はまださほどではありません。


umi-magamo650.jpg

海岸端を走行中、マガモの群れが海の上で羽を休めていました。鴨というと淡水を連想するので、珍しいな、渡りの途中の小休止かな、と思いつつシャッターを切りました。


3時間後、そろそろ風もだいぶ強まってきた頃、同じ所を通りかかると、
まだ居ます。
ここでこの春一番の嵐を凌ぐつもりなのでしょうか?
夜には波の高さが8mを超えるだろうと天気予報で告げていました。とは言えすでにかなりの強風、移動は難しそうです。
賢い彼らのこと、大丈夫とは思いますが、気を揉んでしまいます。




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白菜漬け

2007.02.13

またまた生協でお世話になっている方からお漬物をいただいてしまいました。いただいてばかりで申し訳ないのですが、食い意地がはっているのでついつい貰ってしまいます。


hakusaizuke300.jpg

今回は白菜。ほんのりゆずの香りがします。無化調のすっきりした味わい、朝の澄んだ空気のようです。



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寒い

2007.02.12

昨日から降っていた雪は、たいしたことが無く、新たな降雪は5cmも無いでしょう。
でも、やはり雪が降ると寒さが違います。もっともこれ位が平年並みなのでしょうけど。
今日は午前中が仕事でした。他に誰も居ない職場は、寒さがいっそう増すようでした。



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