うおぬま屋店長の日記

最高気温が３０℃を超えました。今朝の気温が１５℃だったので倍以上の差です。
お陰で少し風邪気味になってしまいました。

昨日は十五夜だったそうです。
雲ひとつ無い空に月が煌々としていました。
と、しばし見とれる予定が...。
油断でした。
もう蚊なぞそんなに居ないだろうと思っていたのに、撮影に夢中になっている内に何箇所か刺されてしまいました。
悪いことに足の裏も刺され、これが痛痒い事おびただしい。
皮が厚いので薬を付けても効き難いし、掻けばこそばゆいし、全く始末が悪い。
外での撮影には、まだ蚊取り線香が必需品のようです。

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初秋の果物、梨。

店長の好みは二十世紀。
キリッと冷やした二十世紀にかぶり付き、冷えた果汁が口の中にあふれるのは、得も言われぬ快感です。
清涼感の有る甘さと少しすっぱい所が良い感じ。梨独特のシャリシャリ感と一番合った味だと思います。

このブログを書いていて気が付いたのですが、うおぬま屋店長は、甘いだけで無く、少しすっぱい果物が好みみたいです。
バナナなども完熟したものより、少し青みの残った未熟なものの方が美味しく感じます。
最近の果物は、総じて甘すぎなような気がします。
複雑な味のバランスを無視して、甘さばかりを追求しているのはどういうものでしょう。
「甘味と酸味、バランスが取れてこそ美味しいと言える」と店長は思っています。

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夕方に雲って来ましたが、一日良いお天気でした。

心配した昨日の晩の雨もほとんど降らず、予定通り稲刈りが出来ました。

天候に恵まれて予定した日に稲刈りが出来たので、過熟の心配も無く品質の良いお米になったようです。
この田んぼは、雨の多い湿ったお天気よりも、今年のような暑く雨の少ない天候に向いているのだそうです。
道を挟んで向かい側の田んぼは、土質に砂が多く水はけが良過ぎて、今年のような暑いお天気より雨の多い年に向いているのだそうです。
ワインのブドウ畑のように、田んぼごとに微妙に出来具合が違ってきます。
農業は奥が深く、微妙で本当に難しいものなんですね。

豊かな実り。
後は乾燥と籾摺り。
自家乾燥、自家籾摺りです。

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急に涼しくなりました。半袖シャツでは少し寒い位です。
とは言え、これでやっと平年並みに戻ったみたいです。

いよいよ明日、稲刈りです。

ここに来てコシヒカリの最大の弱点、倒伏が一部で起きてしまいました。
稲穂が充実すると、ほんの少しの雨でも苦になります。
しかし、明日は刈入れ。
倒れたからといって、もう米の品質に影響はありません。
稲刈りの時、手間が少し増しますが、一部なのでそんなに大変ではないでしょう。
後もう一晩。
雨が降らない事を祈ります。

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