お正月料理の失敗

2009.01.06

魚沼は、相変わらず鉛色の空が続き、小雨が降っています。


今年のお正月のお刺身。
お正月のお刺身
主役は、ネットで取り寄せた、メカジキの腹身。
通称メカトロと言われる部位です。
メカジキは、カジキの仲間の中でも味が抜群と聞き、一度食べてみたいと思っていました。
焼き魚用としては、時々スーパーなどでも見かけますが、お刺身は、今までお目にかかった事がありません。
楽しみです。

さーて、お味は・・・。
「ん?」
でした。
脂も有りますし、旨味もあるのですが、なんだか妙に水っぽい。
霧の奥に、薄っすら姿が浮かんでいる感じです。
「うーん、冷凍物だったからかな~?」
それとも、メカジキ自体がこんな感じなのでしょうか?
いやいや、そんな事は無いはずです。
美味しいと言う噂は、沢山聞きました。
ただ、初めて食べたので、どう判断して良いものやら、さっぱり分りません。
いずれにしても、楽しみにしていただけに、かなり残念。
また宿題が出来たようです。


こちらは、量販型のスーパーで買ったタラバガニ。
タラバガニ
今年は、タラバが不足気味と聞き、冷凍物を早めに購入しておきました。
ところが、それが失敗でした。
切ってみると、中身がスカスカ。
身も水分が少なく、パサパサしています。
この感じは、フリーズドライ、冷凍が長かった物の感じです。
どうやら、早めに購入したのが仇となり、去年の売れ残りを掴まされてしまったようです。
カニはメインの一つだけに、これまた残念。
失敗はいつもの事ですが、もう少し慎重に素材を選ぶべきでした。
反省、反省。


お取り寄せ、通販、魚沼の美味しいものご紹介 うおぬま屋

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