ローストポーク

2007.01.04
お節料理という訳ではありませんが、我が家ではお正月の定番メニューです。
今年は長男と義弟が担当しました。どちらも初挑戦。しかも料理はあまりしない二人。
メインメニューなので責任重大、プレッシャーを感じるそうです。

しかし、牛肉だと失敗したときの被害が甚大なので豚ロースに格下げ、担当者は不満そうです。

やはり余計なお世話はしないほうがいいようです。
このいらぬ心配がアダとなって、豚肉だと一寸焼きが足りない出来になってしまいました。信頼して牛肉を使っていれば最高の出来だったのに、失敗、失敗。
当日は厚みの少ない火の通った部分を食べて、翌日火の入れ直しをしました。
そんなこんなで完成品の写真を撮るのを忘れてしまい、画像はなしに。
初挑戦の記念を残せず、担当者には二重の失礼をしてしまいました。

ロースト料理は細かいテクニックがいらず簡単な割りに、見た目が豪華でボリューム満点。
世の料理をしないおとうさん達の男のメニューに、丁度良いのではないでしょうか。
ホームパーティーの時など自分で焼いたローストを出せたら、相当カッコイイのでは、と思ったりします。


美味しいものご紹介 うおぬま屋

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