匠の味

2008.03.12

二日続けての晴れ。
二日続けての晴れなんて、いったい何時以来でしょう。
とっても嬉しいのは、雪国ならでは。
雪が勢い良く融けています。


越後一味噌の「匠の味」
やっと買ってきました。
日曜がお休みなのをウッカリ忘れて無駄足を踏んだり、平日、前を通る時は先を急いだりして、気になりながらも中々味わえませんでした。
その分、期待が高まっています。
まずはお味噌汁で....。
匠の味、味噌汁
膨らんだ期待以上。
得てして期待が大きいと、「アレ?!」という事が良くありますが、「匠の味」は全くそんなことはありませんでした。
まろい旨み。
洗練された麹の香り。
大豆の甘味が生きています。バランスが取れていて尖った所がありません。
トロリとしているような気がして、上品なクリームシチューを連想します。
コク深く、繊細でいて厚みのある味。
「ウーン、旨い!」
楽しみが、また一つ増えました。


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