今年のお節(伊達巻 作り方)

2007.01.08

関東では、今日、3月下旬頃の気温と同じだったのだそうです。
魚沼は雨。
この時期としては寒くない気温の筈ですが、その話しを聞いたら寒く感じてしまいました。


家族で手分けして作ったお節料理。
帰省していた妹担当の伊達巻です。
伊達巻の画像
二本焼く内、一本は必ず失敗するという同じ過ちを繰り返して、毎年楽しませてくれます。
今年は、画像を見て分るように、一本は巻く時にしくじって、真ん中が離れてしまいました。もう一本は「味醂を入れ忘れたかも」と言っていました。
もしかして両方とも失敗?
ではなく、「両方共まずまずの出来」という事らしいです。


<材料>一本分
卵    6個
はんぺん 1枚
砂糖   大4
味醂   大1
酒    大1
醤油   小1
<作り方>
1.材料全部ミキサーにかける。
2.大きいフライパンを弱火強で良くあたため、油をひく。
3.ミキサーからフライパンに流しいれ、蓋をして20分位焼く。
4.焼きあがったら浅く切れ目を入れ、巻き簾で海苔巻きの様に巻く。
5.輪ゴムで留めて立てて冷ます。


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