パープルスティック

2007.10.01

衣替えの日。晴れ時々曇り。
夕方には小雨がパラつき、昨日に続き少し肌寒い一日でした。


また川口町道の駅「あぐりの里」で変わった野菜を見付けました。
murasakininjin450.jpg
紫色のニンジン。
パープルスティックとラベルに書かれてありました。
見付けた時は「ニンジンかな?」「たぶんニンジンだろう」と言う感じでした。
「あぐりの里」には、農家の方が試しに栽培した一寸珍しい野菜が時々出ています。それを見付けるのがとても楽しみ。
murasakininjin450b.jpg
名前にスティックと有るので、スティックサラダで試してみます。
切ってみると、中は濃いオレンジ色。見た目は中々美しい。なんでもポリフェノールが大量に含まれているのだそうです。
一口カジッてみると。
「甘い!」
甘味がとっても強いです。果物に近いかもしれません。
香りも「これぞニンジン」という香り。
食感はとっても硬く、齧ると「ポキッ」と音がします。水分は少なめですが、乾いた感じという訳ではありません。
全体的に、ニンジンをギューと濃縮して押し縮めた感じ。
食感、味供に個性が強く、野生的です。
やはり名前が示す通りにサラダ向きのようです。
柔らかい物全盛の昨今、この味わいは貴重なのではないかと思ったりしました。


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