甘いアスパラ

2007.05.17

従兄弟からアスパラをいただきました。
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魚沼コシヒカリの仕入先、栽培名人の従兄弟からです。
新鮮。収穫後直ぐでもあり、栽培名人の作品でもあるので、美味しくない訳がありません。
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甘い!一口目は震えました。
味が濃い、香りが爽やか、穂先までしっかりアスパラです。
何もいりません。塩さえ不要です。
アスパラ本来のあじをたっぷり味わいます。

充分に素の味を堪能した後に、今度はマヨネーズで食します。
やはり旨い!
味が濃いのでマヨネーズに負けません。
アスパラは油と相性が良く、美味しくて泣きそうです。
毎年味わってはきましたが、その度に感動します。
「この味を皆さんにお届けできれば」と思い、聞いてみましたが、そこは名人の作品。飛ぶように売れてしまって、うおぬま屋に回す分が無いとの事だそうです。
ウーン残念。
地産地消、いつもの様に地元の者が楽しむ事となりそうです。
しかし、「いつかはお届けできる様にしたい」と思っています。


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