うおぬま屋店長の日記

昨日は、結婚記念日でした。

記念にワイルドストロベリーを購入。
ズボラなうおぬま屋店長、枯らさないように気を付けねばなりません。

ケーキでお祝いです。

四半世紀も経っちゃいました。
早いものです。

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製品の配達で新潟へ。
気持ちの良い晴天に、帰りは海岸沿いを通ることに。

海の青と空の青、新緑の柔らかな緑が、フルフルする位美しい。
回り道をして正解でした。

ハマナスが咲いています。

気の早い昼顔を見つけました。

土曜なので、海岸を散歩する人、釣りをする人、ウィンドサーフィン、沢山の人が、爽やかな日差しを楽しんでいました。

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朴の木の花です。
言わずと知れた、朴葉味噌に使う葉っぱの木。
大きな葉です。
日本の樹木の内では、トップクラスの大きさ。
大きな葉っぱが好ましく、この葉っぱを見ると、何かに使ってみたくなる気持ちが分ります。
その大きな葉が放射状に生えた中心に、これまた大きな白い花が、一輪咲きます。
ひっそりと。少し怪しげに。
大きな花の割りに、一本の木に数輪しか咲かない事が多いので、静かな木と言う印象があります。
朴の木などの木蓮の仲間は、古い種族なのだそうで、花としては、あまり進化の進んでいない形態なのだそうです。
そう言えば、花がなんだか昔風。
それが幻想的な雰囲気を作っているのかも知れません。

斜面が殆んど朴の木という場所があったりして、魚沼に比較的沢山生えているような気がします。
丈夫で軽い材なのでしょう、以前は刀の鞘に使われていたそうです。
料理に使ったり、武士の命であった刀の鞘に使ったり、きっと昔は、人との距離が近い樹木だったに違いありません。
親しみを感じる木です。

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また爽やかに晴れました。
最高気温は２０℃前後と低めで、朝晩は寒いですが、日中は過ごしやすく快適です。

あんにんごの花が咲いています。

先日、天ぷらにして食べた頃は、未熟な蕾でしたが、今は白い花を沢山開いています。四方に広がる咲き方に、ねずみ花火を連想するのは私だけでしょうか。

近づくと、食べた時と同じ杏仁の香りが漂っています。
良い香り。
強過ぎないところが好ましい。

「杏仁豆腐食べたい.....。」
その後、杏仁豆腐を食べたのは言うまでもありません。

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先日、川口町道の駅「あぐりの里」でレタスが出ているのを見付けました。
手にとって見ると、ラベルに従兄弟の名前。
魚沼コシヒカリの仕入先、栽培名人の従兄弟の作品でした。

これが美味しい。
形は市販のレタスより少し歪ですが、味は極上。
甘味が強く、香りがスガスガしく鮮烈です。
何でも、去年植え付け、冬、雪に当て、春、結球させたものなのだそうです。
だから雪下レタス。
野菜は雪に当てると甘さが増すと言われます。
正にその通り。
これも雪国魚沼の賜物かと思うと、有り難味がいっそう増します。

流通の発達と販売者の努力によって、随分鮮度の良い野菜が出回るようになりましたが、この鮮烈さはどうしても失われてしまいます。
畑との距離。やはり重要です。

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